mardi 5 août 2008

MA RECETTE DE HOUMMOUS DE FEVETTES POUR CUISINE STUDIO

Voilà quelques mois que je garde cette recette de "Hoummous de fevettes et ses croutons au pesto de coriandre" sous le coude, pour vous la présenter en temps voulu ,(même si la saison des fèves est déjà passée!). Cette recette je l'ai crée pour participer à l'enregistrement d'une vidéo pour le site: Cuisine studio tv.  C'est donc ce mois-ci que ma vidéo est en première page du site avec d'autre candidates, et vous pouvez la visionner et donc par la même occasion découvrir qui se cache derrière carochococo!!!!... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2008

CRUMBLE DE COURGETTES COMPOTEES ET HERBES FRAICHES

Je trouve qu'un crumble de courgettes pour accompagner une grillade, c'est vraiment agréable!. Le moelleux des courgettes et le craquant du crumble font bon ménage, je ne m'en lasse pas. Cette fois-ci, j'ai vraiment insisté sur les herbes fraîches de mon jardin, que j'ai ajoutées à la compoté de courgettes. Je préfère en effet, faire compoter mes courgettes avant de les mettre sous "crumble", je trouve que c'est vraimement plus goûteux et savoureux. J'ai rajouté quelques graines de tournesol pour un côté encore plus... [Lire la suite]
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vendredi 1 août 2008

PAS D'ETE SANS GASPACHO MAISON!

Chez moi, il n'y a pas d'été sans "gaspacho"!. Je ne peux me passer de ce nectar maison bien frais. Maintenant que les tomates du jardin arrivent enfin à maturité, j'essaye d'en profiter pour les déguster simplement ou en les accommoder avec d'autres légumes. Le gaspacho "maison", c'est facile à réaliser si vous avez un bon robot, de bons produits et un bon frigo (car il faut qu'il soit bien fais!!!). Ingrédients pour 4/6 personnes: 1 concombre 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 kg de... [Lire la suite]
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jeudi 31 juillet 2008

BROCHETTES DE POULET QUI SENTENT BON LE SUD!

Je trouve ça génial les brochettes l'été, car on peut vraiment s'amuser à en composer de toutes sortes avec des légumes, des fruits, de la viande, du poisson, des herbes.... Je me suis donc amusée avec comme base des escalopes de poulet. J'ai pioché dans mon frigo, dans mon jardin pour voir ce que je pouvais bien y rajouter afin de concocter des brochettes colorées et savoureuses. Je les ai mises sur des petites piques (10 cm), c'est encore plus sympa je trouve pour les enfants, car ils peuvent les manger avec les doigts!. Mes... [Lire la suite]
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mardi 29 juillet 2008

MILLEFEUILLE AUBERGINES, PIQUILLOS ET MOZZARELLA

Je suis dans ma passe "aubergines", je dois dire que cette année, j'ai découvert les plans d'aubergines "gréffés" et bien ça vaut vraiment le coup par rapport aux plans classiques!. J'en récolte au moins trois fois plus et ils sont vraiment plus vigoureux. J'aime donc beaucoup ce légume qui se prête à bien tous les styles de cuissons (vapeur, grillées, frits, sautées, au four...) et à des multitudes de recettes... Cette façon de l'accommoder est magnifique, pleine de surprises en bouche!. J'ai adoré la... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet 2008

TATIN AUX PECHES ET NOIX DE PECAN

Si je vous dis que mon homme a mangé à lui tout seul, la moitié de la tarte tatin (j'ai sauvé l'autre moitié pour moi et mes enfants!) que j'ai faite pour le dessert de midi???. Ce n'est pas raisonnable de sa part, non pas du tout (c'est plus fort que lui, la gourmandise ça n'attend pas!). Bon, je l'excuse, il est en train de faire la chambre de mon fils (j'arrête pas de l'embêter pour qu'elle soit prête pour la rentrée, et puis il faut bien que je le soigne pour qu'il avance?). Tout ça pour vous dire que cette tatin est extra,... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet 2008

WOK DE PETITES SEICHES A LA CITRONNELLE ET PIMENT D'ESPELETTE

J'ai toujours dans mon congélateur des fruits de mer surgelés pour dépanner en cas de "je ne sais pas quoi faire" et aussi parce que j'aime beaucoup ça. J'ai donc fait ce wok de tête de seiche un peu relevé gràce au piment d'espelette, beaucoup d'ail et de la citronnelle et j'ai déglacé le tout au vinaigre. C'est extra pour l'apéro avec un bon verre de rosé bien frais. Je suis très rosé ces temps-ci, maintenant que l'été est vraiment là!. Ingrédients: 1 sachet de tête de seiche (picard) 3 gousses d'ail 2 cs... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet 2008

PANIER DE LEGUMES CONFITS AU FOUR

Ces temps-ci, je ne suis pas très assidue sur mon blog!. Les vacances sont bien remplies et mes paniers de légumes aussi!. Mes aubergines poussent à vu d'oeil, les courgettes aussi, il n'y a que mes poivrons qui ne sont pas très follichons...snifff! J'en avais planté de toutes sortes, même des piments d'espelette et pour l'instant ça n'a rien donné?. Enfin, je vous donne cette recette savoureuse et très simple pour accompagner toutes viandes ou poissons grillés: des légumes confits au four lentement avec plein d'aromates dedans... [Lire la suite]
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dimanche 20 juillet 2008

RILLETTES DE SARDINES EXPRESS AUX BAIES ROSES

Qui n'a pas de sardines en boites dans ses placards???. J'en ai toujours quelques boites d'avances, d'abord, parce-que c'est très bon les sardines en boites, et puis surtout mes enfants adorent ça. J'ouvre une boite de temps en temps et quel bonheur pour eux, ils me les dévorent en un quart de tour!. J'ai pu en sauver une boite pour cette recette simplissime et très bonne. A déguster en apéro sur des petits croutons aillés et avec un bon verre de rosé bien frais. Ingrédients: 1 boite de sardines 2 vache qui rit 1 cs de... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet 2008

CLAFOUTIS MULTIFRUITS AU MIEL

J'aime les clafoutis aux fruits, quand je dis "aux fruits", c'est avec beaucoup de fruits à l'intérieur et non pas de la pâte et quelques dés de fruits. Je le préfère bien frais, je trouve qu'il a plus de goût et puis c'est plus agréable quand il fait chaud. Cette version multifuits, j'aime bien la faire car, je prend les fruits que j'ai dans le panier, une sorte de salade de fruits enrobée de pâte. Je l'aromatise avec de la menthe du jardin, qui rehausse cette sensation de fraîcheur. Un pur bonheur... ... [Lire la suite]
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