LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

13 février 2008

VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE

Voilà un velouté original, que j'ai inventé hier soir avec comme base la courge "butternut ". J'ai fait le fond de mon frigo et de mon congélo pour trouver un fenouil et un peu de mangue? Tiens, pourquoi pas mélanger le tout? un velouté fruité c'est sympa!....

Posté par carochococo à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, butternut, coriandre fraîche, fenouil

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12 février 2008

TARTE CHOCOLAT NOIR ET PIMENT D'ESPELETTE

Le piment d'espelette , c'est avant tout "un parfum", c'est un piment unique: chaque terroir est, de par nature, unique et ne peut être transporté." Le Piment d’Espelette se caractérise par une intensité olfactive dominée par les arômes fruités et grillés...

Posté par carochococo à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, chocolat

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11 février 2008

GRATIN DE BLETTES AU QUINOA ET GORGONZOLA

Vive les gratins !!! Vites faits, avec que des bons ingrédients dedans, j'en redemande! Mes blettes étaient toutes fraîches du marché et j'avais bien envie d'un gratin en ce jour ensolleillé. Je ne sais pas résister pas à l'appel des légumes sur les étalages...

Posté par carochococo à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, quinoa, gorgonzola

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10 février 2008

TAJINE DE POIRES ET AMANDES AU GINGEMBRE CONFIT

Un peu d'exotisme aujourd'hui avec ce succulent dessert qui sent bon là-bas dit! Un tajine en dessert? Pourquoi pas? En fait, il s'agit d'une compote. Mais, lorsque vous présentez votre plat avec une très jolie dénomination, "ça le fait"! Tenez, au restaurant,...

Posté par carochococo à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gingembre confit, poires

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8 février 2008

CREPES A LA FARINE DE CHATAIGNE, GLACE VANILLE, MIEL, PIGNONS...

Je vous présente ma "Crêpe à la farine de châtaigne" et sa boule de glace nappée de miel et de pignons de pin ......Humm! Des crêpes! quelle joyeuse activité en ce moment! sucrées ou salées, je ne m'en lasse pas et le reste de la famille non plus. J'ai...

Posté par carochococo à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pignons de pin, glace vanille, farine châtaigne

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7 février 2008

TRAVERS DE PORC ET SA COMPOTE DE CHOU ROUGE AUX POMMES

Je suis en ce moment dans une passe "choux": brocolis, chou vert, chou rouge... Cette recette (fiche Elle à table) que je viens de faire est succulente. J'avais déjà essayer le chou rouge compoté, mais là avec le petit truc en plus (cidre), c'est fameux!...

Posté par carochococo à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, travers porc

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6 février 2008

CREPES AU PESTO DE ROQUETTE ET DE NOISETTE

Des crêpes, encore des crêpes, toujours des crêpes! La saison est bien propice à cette gourmandise...J'ai voulu tenter une recette de pesto (pour changer des crêpes au jambon!). J'avais gardé à l'esprit cette recette depuis un petit moment: "un pesto...

Posté par carochococo à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, roquette

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5 février 2008

CREPE SUZETTE FLAMBEE AU NUTELLA

Je sais, la photo n'est pas géniale, on ne voit pas le Nutella qui coule! Je ne suis pas contente de moi, mais parfois, je fais dans l' urgence et ça ne marche pas à tous les coups (croyez moi avec deux petitoux dans les pattes qui veulent faire sauter...

Posté par carochococo à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, oranges

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4 février 2008

CONFITURE D'ORANGE DANS SON JUS!

Oranges, citrons, clémentines, mandarines ....c'est le moment de faire quelques pots de confitures d'agrumes. Le choix est vaste et les mélanges de saveurs multiples, orange/pamplemousse, orange/citron, orange/clémentines, épices ou pas?, zestes ou pas?......

Posté par carochococo à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, oranges

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3 février 2008

POMMES FARCIES AU BOUDIN NOIR...

Qui aime le boudin noir??? Chez moi, on adore surtout celui que j'achète sur le marché chez mon petit producteur/charcutier! C'est un boudin noir avec de la viande confite dedans: DIVIN..... Il existe plusieurs variétés de boudins (noir, blanc aux oignons...)...

Posté par carochococo à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, boudin noir

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