LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

23 janvier 2008

ROSTI DE TOPINAMBOURS

Me revoilà avec mes topinambours , je sais on en voit partout mais j'aime bien, ça me rappelle l'artichaut! C'est gràce à mon beau-père qui m'en a ramené quelques kilos! Je les conserve soigneusement à la cave. Ils se conservent très bien comme des pommes...

Posté par carochococo à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambours

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22 janvier 2008

PAPILLOTE DE LAPIN ET SA CREME AILLEE AUX DEUX CITRONS...

Un lapin, ce week-end, j'avais envie d'un lapin!. J'en avais un en attente dans mon congélateur, un bon lapin fermier acheté sur le marché. Bon, ma recette basique du lapin au four à la moutarde, elle est bien bonne mais, j'aime bien innover un peu. Au...

Posté par carochococo à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, lapin

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21 janvier 2008

LES CHAMPIGNONS FARCIS DE BABAR!

Vous vous demandez sûrement pourquoi des champignons farcis de Babar? Mon fils aîné, Paul, adore Babar et spécialement une histoire dans laquelle Babar invite "Chef la Truffe" chez lui, pour lui concocter sa fameuse recette des champignons farcis! Je...

Posté par carochococo à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, chorizo

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20 janvier 2008

VERRINE DE PANACOTTA AU LAIT D'AVOINE, MARRON ET NOIX

Quand on aime, on ne compte pas, non? Après ma panacotta coco/cannelle qui m'avait beaucoup plus, je me suis lançée dans un autre essai avec l'agar-agar, une verrine au lait d'avoine, crème de marron et noix . J'avais sous la main du lait d'avoine, j'aime...

Posté par carochococo à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, panacotta, crème marron, lait avoine

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18 janvier 2008

FOIE D'AGNEAU AUX TROIS ORANGES

Ma maman nous a toujours habitué à manger du foie d'agneau étant petites ! J'ai gardé cette bonne recette de foie à l'orange qu'elle nous faisait, mais je l'ai un peu modifié à ma façon. Il me restait quelques morceaux d'oranges confites des fêtes, pourquoi...

Posté par carochococo à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie agneau, oranges

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16 janvier 2008

RIZ AU LAIT ET SON CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

Comment adoucir une journée où un imprévu plus qu'embêtant arrive? Un riz au lait biensûr ! Mon mari était très énervé après une journée "noire" à la maison (problème technique de toilette! vous voyez ce que je veux dire?) j'ai tenté une recette pour...

Posté par carochococo à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, fleur de sel

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15 janvier 2008

COUSCOUS AU POULET ET SON CONFIT D'OIGNONS AUX RAISINS ET CANNELLE

Encore une recette de Cyril Lignac? C'est vrai, je j'aime bien ce qu'il fait. Ca cuisine est jeune, moderne et abordable. J'ai fait ce couscous dimanche à la cocotte minute car je n'avais pas trop le temps, j'ai juste rajouté des légumes, car pour moi...

Posté par carochococo à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, cannelle

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13 janvier 2008

sVERRINE RADIS NOIR, TAPENADE VERTE ET SALADE A l'ORANGE

Que faire comme entrée pour le repas de midi? Je pense que vous aussi vous vous posez souvent la question! Je fais souvent des crudités, car j'adore ça et puis il me faut mon quota de légumes par jour. Bon, mis à part la salade, carottes râpées, betteraves,...

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Tags: graines pavot, oranges, radis noir, tapenade

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11 janvier 2008

MERINGUES MARTIENNES AU THE MATCHA

Thé Matcha, deuxième recette... Après avoir été convaincue lors de mon premier dessert au "thé matcha" (voir mon riz au lait), je me suis lançée dans une autre création. Il me restait, comme souvent, deux pauvres blancs d'oeufs perdus dans un bol tupperware...

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Tags: thé matcha

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10 janvier 2008

CRUMBLE D'ENDIVES CARAMELISEES AU ROCAMADOUR

Les En dives caramélisées et le Rocamadour (petit chèvre Aoc du Quercy très crémeux et puissant en bouche pour ceux qui ne connaissent pas) étaient pour moi une évidence! J'en ai fait un crumble salé pour apporter du craquant sous la dent. Le mélange...

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Tags: chèvre, endives

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