dimanche 25 mai 2008

UNE PETIT POEME POUR TOUTES LES MAMANS "BONNE FETE"

Notre Supermaman! Maman farine, dans la cuisine, Maman histoires, quand vient le soir, Maman bisous, quand tout est doux, Maman tambour, les mauvais jours Maman championne du téléphone Maman régime et cours de gym Ma maman à moi Tu es tout à la fois et Je t'aime comme ça... Voilà, aujourd'hui j'ai décié de vous présenter mes deux petits bouts de choux, pour qui je me lève le matin (enfin plutôt qui me réveillent le matin!.) et pour qui je me régale de cusiner de bons biscuits... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2008

FILET DE ROUGETS A LA CREME DE REGLISSE

Il y a bien longtemps que je n'avais pas publié de recettes de poisson, pourtant nous en mangeons au moins deux fois par semaine frais ou surgelé. J'ai souvent des petits filets de rougets Picard dans le congélo (ils sont très bons et faciles à préparer). J'ai voulu tester une petite sauce avec de la poudre de réglisse que j'avais dégoté sur le marché chez une marcahande d'épices. Le mariage est très fin et légèrement sucré, ce qui a fait notre bonheur avec des petites pommes de terre nouvelles vapeurs délieuses. Ingrédients... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai 2008

TATIN DE TOMATES AUX ANCHOIS ET BASILIC FRAIS

Tous les jours, je regarde mes pieds de tomates poussés à grand V, car, entre les averses de pluie et les températures clémentes, le pôtager pousse admirablement cette année! Vivement les tomates du jardin, juteuses, sucrées et parfumées...il faudrait un peu plus de soleil pour cela. Celles que j'ai acheté l'autre jour, n'étaient pas trop mal, mais on sent bien la différence entre des tomates de serres et des tomates de plein champs, il n'y a pas photo!. J'ai un gros faible pour les tomates confites (au four),.et surtout en... [Lire la suite]
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mercredi 21 mai 2008

TARTELETTES FRAISES-PISTACHES-CHOCOLAT BLANC

Je ne sais pas pourquoi, mais j'avais révé de cette Tartelette aux fraises avec des pistaches et du chocolat blanc et je me l'a suis faite!. Un dessert tout en douceur et très coloré que je me suis offert pour mon anniversaire (oui,je sais un autre dessert, ça fait le deuxième dessert que je vous présente pour ce jour J, mais, on ne le vit qu'une fois dans l'année! ). J'ai fait la pâte sablée moi même, c'est tellement meilleur et puis vite fait!. Les fraises étaient bien parfumées et le chocolat blanc (un peu sucré à mon goût.). ... [Lire la suite]
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mardi 20 mai 2008

HAMBURGER VERT AUX MAQUEREAUX FUMES POIVRES

Où, comment transformer le repas du soir de vos enfants, en un plat original pour votre mari? Pour cette recette "homme made", je suis partie d'une polenta toute simple, que j'avais préparé pour le repas de mes deux petits affamés. La polenta, c'est de la farine ou semoule de maïs, que l'on fait cuire soit dans de l'eau, soit dans du bouillon ou bien du lait. Je la fait cuire la plupart du temps dans de l'eau. J'avais préparé aussi en accompagnement,  une purée d'épinards frais au kiri (pour la rendre plus... [Lire la suite]
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lundi 19 mai 2008

ENFIN LA RECETTE DU POUMPET!!! (FEUILLETE AU CITRON)

Bon voilà, j'ai supplié ma maman de me trouver la recette du fameux "Poumpet".(Pour ceux qui ne savent pas de quoi je parle, j'ai publié il n'y a pas longtemps une photo de ce fameux poupet mais sans la recette!) Je sais, je vous ai fait un peu saliver, maintenant je me rattrape en vous donnant une version qui se rapproche peut-être "du vrai"?. En tout cas celui que nous dégustons avec bonheur dans ma région Tarnaise ou bien, lorsque mes parents font un petit détour pour nous en amener un tout frais... [Lire la suite]
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vendredi 16 mai 2008

GLACE A LA REGLISSE

Non, c'est une blague de mauvais goût! je sais! pour ceux qui ont subi des dégats!). Mais, ma glace est en fait  à la réglisse. En effet, j'aurais pu me servir avec tout ce qui est tombé hier soir dans la région!  Bref, aujourd'hui, est un jour très spécial pour moi, car c'est mon anniversaire. Un an de plus, mais au fait quel âge j'ai?. Parfois je ne le sais même pas?. Pour moi, ce n'est pas important de voir défiler les années, le principal c'est de vivre le moment présent... Tout va bien pour cette bonne... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai 2008

MON FONDANT DE LEGUMES

Alors là, voila le plat de légumes estival "fétiche" de la famille. C'est un plat typique du sud que l'on fait pour accompagner toutes sortes de viandes ou poisson. Il est très facile à faire, il suffit de mettre tous les légumes que vous avez sous la main dans un grand plat, puis de les parsemer de thym, d'un peu d'huile d'olive et ma petite touche secrète: j'y ajoute du  bouillon pour le rendre encore plus moelleux et savoureux. Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au dernier moment. Un... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

RIZ AU LAIT AUX DEUX FRAISES

Vous connaissez maintenant notre amour à la maison pour les riz au lait, que je m'amuse à décliner sous toutes les formes. Cette recette est de saison, avec des fraises fraîches bien parfumées (ciflorettes). Mais, j'ai quand même rajouté ma touche de confiture maison pour optimiser le goût fraise que mon petit Paul adore! Le tout donne une agréable sensation de douceurs bien agréable au palais. L'onctuosité du riz au lait et le petit craquant des fraises en dès, c'est superbe... Ingrédient pour 4 personnes: 100 g de... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2008

PETITS CAKES FEVES FRAÎCHES-ROQUEFORT-CUMIN

C'est pour un pique-nique que j'ai eu l'idée de confectionner ces petits cakes aux fèves, cumin et  roquefort. Des fèves mariées au roquefort, "un mariage parfait pour moi", avec en plus une petite touche de cumin, j'adore! Ils sont aussi bons tièdes que froids, à manger à l'apéro ou avec une salade... La base des cakes salés reste toujours un peu la même, on peut vraiment s'amuser à varier les ingrédients, fromages, épices, vin blanc ou pas? ...Cette fois-ci je n'ai pas pelé mes fèves (manque de temps!) mais,... [Lire la suite]
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