16 mai 2008
GLACE A LA REGLISSE
Non, c'est une blague de mauvais goût! je sais! pour ceux qui ont subi des dégats!). Mais, ma glace est en fait à la réglisse. En effet, j'aurais pu me servir avec tout ce qui est tombé hier soir dans la région! Bref, aujourd'hui, est un jour très spécial pour moi, car c'est mon anniversaire. Un an de plus, mais au fait quel âge j'ai?. Parfois je ne le sais même pas?. Pour moi, ce n'est pas important de voir défiler les années, le principal c'est de vivre le moment présent... Tout va bien pour cette bonne journée qui commence. Merci à mes petits "grimlins" de neuveux (ils sont 4!) et à ma grande soeurette pour ce merveilleux réveil en fanfare au téléphone avec un sublime "joyeux anniversaire....", c'est trop mimi! Pour en revenir àmon petit cadeau gourmand, ma glace à la réglisse, j'en rêvai depuis un bout de temps et j'ai enfin sorti ma sorbetière des cartons. Ma base pour une glace traditionnelle est toujours la même une crème anglaise, à laquelle j'ai incorporé de la réglisse Bio (sans colorant). Le résultat était bien comme je l'avais imaginé: un pur régal et le goût de la réglisse bien marqué (j'ai ajouté quelques petits morceaux dedans à la fin).
Ingrédients:
2 cordons de réglisse bio
- 4 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre de canne
- 25 cl de crème entière liquide
- 25 cl de lait
Versez dans la casserole le lait, la crème et le cordon de réglisse coupé en petits morceaux. Placez sur feu moyen, remuez jusqu'à ce que la réglisse fonde. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait à la réglisse chaud, peu à peu tout en remuant au fouet.
Versez le tout dans une casserole. Placez sur feu doux. Remuez doucement jusq'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère.
Laissez refroidir.
Placer au frigo 1h, puis mettre dans votre sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise.
Dégustez de suite ou placez la glace au congélateur.
Petit conseil de caro:
- J'ai acheté ma réglisse dans un magasin Bio
Commentaires
humm miam, en plus j'adore la réglisse
j'ai hate d'avoir ma sorbetière (elle est sur ma liste de mariage!)
je vais m'amuser avec je le sens!!!
oups et bon anniv!!!
tu es aussi taureau lol, moi c'était mardi...
Joyeux anniversaire !!! c'est marrant parce que c'est l'anniversaire de mon mari aussi aujourd'hui. L'année dernière j'avais fait une glace à la réglisse et on avait adoré. J'avais également acheté ma réglisse en mag bio, car il ne contient pas de gluten. Avec ce billet, tu me donnes très envie de retenter l'expérience.
slurp
vraiment le genre de recettes qui me crucifie sur l'autel de la gourmandise, dépourvue de sorbetière que je suis !!!
Joyeux anniversaire !!!
je n'ai pas ton téléphone, sinon je t'aurais réveillée moi aussi !
bises
Bon anniversaire en retard, mais sincère.
Une glace à la réglisse, j'en ai fait une il n'y a pas longtemps... un délice.
BON ANNIVERSAIRE, Caro
taureau comme moi alors. Ta glace est un vrai supplice car j'adore la réglisse.
gros bisous
Chrys
Magnifique! J'ignorais qu'il existait de la réglisse bio. Je vais faire des recherches car j'adôôôôre la réglisse!
Joyeux anniversaire avec un p'tit peu de retard!
Joyeux anniversaire
ton glace est top
bravo
Et tout d'abord joyeux anniversaire avec un peu de retard mais je vois qu'on se fait plaisir avec cette glace des plus originales!!! J'en connais un qui serait aux anges avec cette glace...Dommage que nous n'ayons pas de congélateur!
Voilà une glace que mon mari adorerait ! fan de la réglisse comme il est ( je note au passage qu'il en existe des rouleaux bio , je lui en achète près des caisses de super marché , pour les soirs de foot à la TV! )
je te souhaite un bon anniversaire , il est encore temps n'est ce pas ?!
Il va falloir que je rajoute ce parfum à ma carte des glaces.
Moi aussi j'achette ma reglisse dans les magasins bio!
Ils sont tellement bon!
j'ai froid
c'était vraiment d'actualité, mais je préfère ce que tu nous révèles dans ton blog
bien rentrée madame "pesto de coriandre" ?!! ravie de t'avoir rencontrée et à bientôt pour la suite de nos aventures !
bises
Point de sorbetière encore à la maison, mais j'ai bien hâte car on consomme une quantité de sorbets et de crèmes glacées hallucinantes, que ce soit en hiver ou en été !
Hummm ! elle à l'air super savoureuse cette glace avec de la réglisse, cela me rapelle mon enfance !!! Bonne journée.
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