15 mai 2008
MON FONDANT DE LEGUMES
Alors là, voila le plat de légumes estival "fétiche" de la famille. C'est un plat typique du sud que l'on fait pour accompagner toutes sortes de viandes ou poisson. Il est très facile à faire, il suffit de mettre tous les légumes que vous avez sous la main dans un grand plat, puis de les parsemer de thym, d'un peu d'huile d'olive et ma petite touche secrète: j'y ajoute du bouillon pour le rendre encore plus moelleux et savoureux. Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au dernier moment. Un véritable délice en bouche, du fondant que du fondant et plein de saveurs estivales qui ressortent...que du bonheur!
Ingrédients pour un grand plat familial:
2 courgettes
2 aubergines
2 oignons
3 pommes de terre
3 tomates
1 fenouil, 2 navets nouveaux...
sel, poivre
1 gousse d'ail
thym frais
huile d'olive
20 cl de bouillon (1 kub Bio dilué de volaille ou légumes)
Faire précuire les pommes de terre 8 min, le fenouil et les navets 5 min à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Laissez-les refoirdir. Pelez les pommes de terre.
Préchauffez le four th 5.
Dans un grand plat, frottez l'ail contre les parois. Pelez à moitié vos courgettes et vos auberines. Pelez les oignons. Coupez les en rondelles ou demi-rondelles. Déposez tous les légumes en alternant les couchesl (selon votre envie). Salez doucement et poivrez. Versez un filet d'huile d'olive dessus, émiettez le thym et versez le bouillon autour. Enfournez pour 45 min à 1h selon votre four. Plus il cuira doucement et longtemps, meilleur il sera.
Petits conseils de caro:
Utilisez de préférence des légumes de saison, ils ont plus de goût.
Variez les légumes...les herbes...les bouillons...
Commentaires
Un plat qui me parle de soleil et de longues soirées d'été. Merci
Wahou super recette légère et pleine de couleurs! J'aime beaucoup ta banière printanière
ton tian est superbe et bien appétissant!!!
Il a l'air délicieux, moi qui suis de Ni ce j'ai jamais essayé ce plat. Honte à moi !
Mum c 'est trop bon les tians !!!
A réaliser sans tarder ,j'aime
C'est super ce plat de légumes,parsemé de thym en plus je craque !!!! un pur délice.
Mais ce plat de légumes est d'une beauté,
Cette photo est a croquer.
Cette recette est simple alors je note
Bravo
ce plat aux senteurs de Provence me fait très envie !
Le mauvais temps est hélas de retour mais ce tian apporte un rayon de soleil dans la cuisine. J'ai tellement entendu parler de ce plat... qu'il va falloir que je le teste un de ces jours.
Humm plein de légumes du soleil !
J'aime beaucoup ton fondant de légumes, ça sent l'été.
superbe recette que j'aime beaucoup
je suis fan de tous les légumes merci
bonne weekend
Il est superbe! Je sens déjà tous ces parfums d'été me chatouiller les narines :)
Hummm, très beau plat estival !
Bises
math
J'adore tous ces légumes, je crois que je vais essayer cette recette.
Je ne dirai qu'un mot : Ouahhhhhh !
Et en plus c'est beau....
Tout ce que j'aime dans ce fondant!
superbe! et avec ça on a notre dose de légumes par jour!
Un plat qui sent bon l'été ! =)
Un plat très riche en légumes et sain, ta recette est dans mes favoris
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