21 mai 2008
TARTELETTES FRAISES-PISTACHES-CHOCOLAT BLANC
Je ne sais pas pourquoi, mais j'avais révé de cette Tartelette aux fraises avec des pistaches et du chocolat blanc et je me l'a suis faite!. Un dessert tout en douceur et très coloré que je me suis offert pour mon anniversaire (oui,je sais un autre dessert, ça fait le deuxième dessert que je vous présente pour ce jour J, mais, on ne le vit qu'une fois dans l'année! ). J'ai fait la pâte sablée moi même, c'est tellement meilleur et puis vite fait!. Les fraises étaient bien parfumées et le chocolat blanc (un peu sucré à mon goût.).
Ingrédients:
Pour 6 petites tartes ou 1 grande
250 g de farine
125 g de beurre
une pincée de sel
une pincée de sucre
un oeuf
un peu d'eau si besoin
500 g de fraise
25 g de pistaches
150 g de chocolat blanc pâtissier
100 g de crème liquide entière
Mettre la farine dans un bol, creusez un petit puit et y mettre le beurre, le sel et le sucre. Ecrasez les morceaux de beurre entre les pouces. Faire une fontaine et ajouter l'oeuf et délayez le tout, si c'est trop sec ajoutez un peu d'eau. Fraisez la pâte (il faut pousser avec la paume de la main la pâte devant soi). Au final, formez une boule et placez la au réfrigérateur 1h.
Au bout de ce temps, préchauffez le four th 6 (180°c). Etalez votre pâte au rouleau (1 cm d'épaisseur) sur un plan de travail farinée, découpez 6 petits fonds de tarte (suivant vos moules). Etalez chaque morceaux de pâtes dans les moules beurrés et farinés. Enfournez pour 8 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparez votre ganache au chocolat: portez à ébullition votre crème 1 min puis incorporez le chocolat blanc en petits morceaux, remuez à feu doux afin qu'ils fondent. Réservez.
Lavez et équeuttez les fraises. Coupez les en deux dans le sens de la longeur, puis faites des lamelles.
Lorsque vos tartes sont cuites, nappez-les de ganache et décorez avec les fraises et parsemez de pistaches écrasées et grillées. Mettre au frais.
Petits conseils de caro:
vous pouvez utilisez une bonne pâte brisée du commerce, c'est plus rapide.
Commentaires
Un mélange qui doit être à tomber, elles sont super jolies en plus
un mélange fait pour les gourmands, j'adore!
vivement tes prochains rêves : quel source d'inspiration! faut il prendre des pistaches non salées?
trop tentantes ces trtelettes mmmmmm.
Et ben que de beaux mélanges dans ces tartelettes !
Un mariage que j'adore aussi !je croquerais bien dedans !
ça donne trop envie!!!
Tout d'abord bonne anniversaire et puis bravo pout ta tarte qui m'a l'air excellente.
Fraise et chocolat blanc me tente bien.
Bravo!
hummm!! ça doit être absolument divin!!!
Ta photo est une tuerie... Magnifique cette tartelette...
Très appétissante !
Wahou, un pur délice!
Bises,
Rosa
MMMh, je t'engouffrerais une tartelette d'une bouchée, c'est trop appétissant, mais pas facile de trouver un bon chocolat blanc (ils en ont sorti un chez Nestlé dessert, pas trop mal mais bien sucré aussi)
Trop appétissante ces tartelettes!!!
Avec de la ganache au chocolat blanc je suis sûre que ma petite Séphora va adorer!!!
Bises
Nathalie
hummmmmmmmmmm, superbe
très gourmand
les mêmes envies ... j'utilise le chocolat blanc nestlé et toi????
aïe aïe aïe il doit être terrible ce dessert!
tres tentantes tes tartelettes, mais tu dis qu'elle etait trop sucrees?
merci en tout cas elles paraissent bien facile en tout cas.
bisou
Vraiment super ces photos !
Voilà qui met en appétit !
Trop bon
J'ai essayé et je suis loin d'être un chef en cuisine, on a adoré. J'en ai fait mercredi pour tester et refait jeudi pour terminer un repas de famille chez belle maman ils ont tous adoré (j'ai juste rajouté une petite cuillère de sucre glace pour faire prendre le chocolat qui avait tendance a être trop liquide). Personnellement je n'ai pas trouvé que ce soit très sucré, peut-être que les fraises ne l'étaient pas assez.
En tout cas bravo pour les recettes faciles, accessibles à tous et rapide en plus
A bientôt
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