LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

3 septembre 2008

VELOUTE DE ZUCCHINI AU BASILIC VIOLET ET PAVOT

Les "zucchini" ce sont des courgettes en Italien, et j'ai eu le bonheur de découvrir gràce à mon gentil voisin des courgettes jaunes avec des piquants sur la peau . Il m'en a donné quelques unes pour les goûter et on a de suite adoré!. Elles sont beaucoup...

Posté par carochococo à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, courgettes, vache qui rit

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1 août 2008

PAS D'ETE SANS GASPACHO MAISON!

Chez moi, il n'y a pas d'été sans "gaspacho" !. Je ne peux me passer de ce nectar maison bien frais. Maintenant que les tomates du jardin arrivent enfin à maturité , j'essaye d'en profiter pour les déguster simplement ou en les accommoder avec d'autres...

Posté par carochococo à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, gaspacho, oignons, poivrons, tomates

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28 mai 2008

VELOUTE DE FEVES ET SA TARTINE AU PESTO DE CORIANDRE

C'est la pleine saison des fèves chez nous, on en trouve partout sur les marchés, des petites et des plus grosses. Pour faire le velouté de fèves, préférez les grosses, c'est plus facile à écosser. Je n'enlève pas la petite peau pour ce velouté. J'aime...

Posté par carochococo à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, feves, pesto

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20 mars 2008

SOUPE DE QUEUES DE RADIS, C'EST VRAIMENT BON!

En général, je jète souvent les fanes de radis , mais cette fois-ci, je les ai utilisé pour faire la fameuse "soupe de queues de radis"! Dans ma famille, on avait l'habitude d'en manger de temps en temps, et j'en garde un bon souvenir. Savez-vous que...

Posté par carochococo à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis

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4 mars 2008

CREME D'ENDIVES A LA VACHE QUI RIT ☺☺☺

Une crème d'endives à la vache qui rit? Je suis partie hier soir avec l'idée de faire un velouté d'endives pour varier un peu le menu de mes deux petits affamés et innover un peu. Des endives et des pommes de terre cuites à la vapeur , un peu de bouillon...

Posté par carochococo à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vache qui rit, endives

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13 février 2008

VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE

Voilà un velouté original, que j'ai inventé hier soir avec comme base la courge "butternut ". J'ai fait le fond de mon frigo et de mon congélo pour trouver un fenouil et un peu de mangue? Tiens, pourquoi pas mélanger le tout? un velouté fruité c'est sympa!....

Posté par carochococo à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, butternut, coriandre fraîche, fenouil

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11 décembre 2007

DAHL EN VELOUTE ET SES MIETTES DE CRABE

Des soupes, des veloutés...je ne m'en lasse pas, surtout en cette période, où le froid semble être de retour! En fait, j'en fais très souvent et j'adore innover, mélanger. Hier soir, j'étais fixée sur un fond de paquet de " lentilles corail" qu'il fallait...

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Tags: courgettes, lentilles corail, crabe, curry

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6 décembre 2007

VELOUTE DE LEGUMES OUBLIES, NOIX ET SIROP D'ERABLE

Bon, d'accord, je sais, encore une recette avec du "sirop d'érable", mais, comme dit le dicton, " quand on aime, on ne compte pas !" rassurez-vous, je n'ai pas fait les deux recettes le même jour!. Tous les mardis, je vais voir mon petit producteur préféré...

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Tags: panais, poireaux, rutabagas, sirop d'érable

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23 novembre 2007

VELOUTE DE TOPINAMBOURS FOURME ET PIGNONS GRILLES ♥♥♥

Connaissez-vous le topinambour? C'est un légume qui revient à la mode. Sa consommation en tant que légume de rationnement lors de la Seconde Guerre Mondiale a laissé dans certains pays d'Europe des mauvais souvenirs! Pour ceux qui ne le connaissent pas,...

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Tags: pignons de pin, topinambours, fourme d'ambert

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17 novembre 2007

VELOUTE DE POTIMARRON ET SES RAVIOLES AU CHEVRE ♥♥♥

BREEEEEEUH.......................ENVIE DE CHALEUR, DE COCOONING, DE BONNES CHAIRS... A nous les soupes, veloutés, bouillons, consommés ... Imaginez un peu ce que pourrait-être votre repas pour ce soir, un délicieux velouté très coloré, très doux, mélange...

Posté par carochococo à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, ravioles, potimarron

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