Articles populaires – LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

9 juillet 2008

JOLI CLAFOUTIS A LA RATATOUILLE ET CHEVRE.........

Le soleil est là, et ma bonne humeur revenue pour cuisiner "ensoleillé"... Un reste de ratatouille maison et voilà un repas idéal pour une soirée sous les sunligths..., un clafoutis froid ou tiède comme vous le sentez! J'aime beaucoup ce style de cuisine...

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Tags: poivrons, tomates, aubergines, courgettes, chèvre, clafoutis salé, ratatouille

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29 juillet 2008

MILLEFEUILLE AUBERGINES, PIQUILLOS ET MOZZARELLA

Je suis dans ma passe "aubergines", je dois dire que cette année, j'ai découvert les plans d'aubergines "gréffés" et bien ça vaut vraiment le coup par rapport aux plans classiques!. J'en récolte au moins trois fois plus et ils sont vraiment plus vigoureux....

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Tags: tomates, aubergines, milefeuille, mozzarella, piquillos, basilic

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19 juillet 2008

CLAFOUTIS MULTIFRUITS AU MIEL

J'aime les clafoutis aux fruits, quand je dis "aux fruits", c'est avec beaucoup de fruits à l'intérieur et non pas de la pâte et quelques dés de fruits. Je le préfère bien frais , je trouve qu'il a plus de goût et puis c'est plus agréable quand il fait...

Posté par carochococo à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, peches, amandes, clafoutis multifruits, menthe fraîche, nectarines

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28 avril 2008

MIX DE LEGUMES FARCIS

Lorsque j'ai connu mon mari, qui vient du nord, enfin plus exactement du centre "Orléans", (bon c'est vrai, pour moi, tout ce qui est au dessus de la Garonne, c'est le "Norddddd"). Bref, il ne connaissait que les tomates farçies! Depuis que je lui ait...

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Tags: oignons, poivrons, tomates, aubergines, artichauts, légumes farçis

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2 décembre 2007

MA SOUPE THAI AU POULET

J'ai un wok en fonte et je m'en sert pour cuisiner des plats asiatiques, vous savez, juste sautés quelques minutes, comme ça les légumes restent croquants. Bref, je sais pas pourquoi je vous raconte ça, car ma soupe je ne l'a fais pas sauter! Cette recette...

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Tags: lait de coco, coriandre fraîche, gingembre frais, champigons noirs, citron vert, pâte chinoise

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22 novembre 2007

CRUMBLE POUR JOUR D'AUTOMNE

Et oui, encore "un crumble" (je vous avais dit que j'étais un peu british?). Cette fois-ci version sucrée. Les crumbles c'est facile à faire et on peut mettre tout et n'importe quoi dedans, notamment les fruits d'automne qui font à eux tous un délicieux...

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Tags: amandes, raisins secs, pommes, pruneaux, abricots secs, raisins noirs

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31 juillet 2008

BROCHETTES DE POULET QUI SENTENT BON LE SUD!

Je trouve ça génial les brochettes l'été , car on peut vraiment s'amuser à en composer de toutes sortes avec des légumes, des fruits, de la viande, du poisson, des herbes.... Je me suis donc amusée avec comme base des escalopes de poulet . J'ai pioché...

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Tags: poivrons, tomates, abricots, brochettes, poulet, sésame

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23 juillet 2008

PANIER DE LEGUMES CONFITS AU FOUR

Ces temps-ci, je ne suis pas très assidue sur mon blog!. Les vacances sont bien remplies et mes paniers de légumes aussi!. Mes aubergines poussent à vu d'oeil, les courgettes aussi, il n'y a que mes poivrons qui ne sont pas très follichons...snifff! J'en...

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Tags: oignons, poivrons, aubergines, Légumes confits four, courgettes, herbes frâiches

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15 mai 2008

MON FONDANT DE LEGUMES

Alors là, voila le plat de légumes estival "fétiche" de la famille. C'est un plat typique du sud que l'on fait pour accompagner toutes sortes de viandes ou poisson. Il est très facile à faire, il suffit de mettre tous les légumes que vous avez sous la...

Posté par carochococo à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, aubergines, courgettes, tian

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7 août 2008

TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL A LA GREMOLATA

Un avant goût d' Italie , puisque nous partons bientôt avec mon mari à Rome (pour nos 5 ans de mariage!!!!), enfin seuls!. J'adore mes fistons, mes j'adore aussi ces moments là, où je pars seule avec mon mari en toute liberté!. J'ai découvert "la gremolata"...

Posté par carochococo à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomates, aubergines, ricotta, zestes citron

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1 août 2008

PAS D'ETE SANS GASPACHO MAISON!

Chez moi, il n'y a pas d'été sans "gaspacho" !. Je ne peux me passer de ce nectar maison bien frais. Maintenant que les tomates du jardin arrivent enfin à maturité , j'essaye d'en profiter pour les déguster simplement ou en les accommoder avec d'autres...

Posté par carochococo à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, gaspacho, oignons, poivrons, tomates

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5 juin 2008

COMPOTE D'ANANAS AU GINGEMBRE CONFIT SUR PANACOTTA AU LAIT DE COCO

Que faire d'un ananas un peu trop mûr que l'on a oublié dans son panier à fruits ? Une compotée d'ananas au gingembre confit adoucie par une panacotta au lait de coco et vanille . Oui, je le répète, je suis une mordue de gingembre frais, confit, en poudre...

Posté par carochococo à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, ananas, gingembre confit, lait coco, raisins secs

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25 octobre 2007

CURRY DE SEICHES AU LAIT DE COCO ♥♥♥

Hier soir j'ai concocté un petit plat comme je les aime: un délicieux curry de seiches. J'adore la cuisine parfumée, surtout le gingembre, coriandre, citronnelle....et le lait de coco, ce nectar apporte aux plats un parfum délicat, il se marie bien avec...

Posté par carochococo à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, seiches, gingembre, coriandre, lait de coco

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26 mai 2008

CRUMBLE CROUSTILLANT EPAUTRE-QUINOA, COMPOTE DE RHUBARBE A LA TONKA

A force de voir partout ces temps-ci de la rhubarbe dans les blogs, j'en ai eu une irrésistible envie ce week-end et notamment pour le dessert d'hier des "Mamans". En attendant que les miennes poussent dans mon potager, je me suis servie de la rhubarbe...

Posté par carochococo à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, quinoa, rhubarbe, tonka, épautre

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6 octobre 2007

LA SOUPE DE LEGUMES DU DIMANCHE SOIR POUR PETITS ET GRANDS

C'est par tradition et par goût que je prépare cette fameuse soupe de légumes. Ma maman nous la mijotait les dimanches soirs d'hiver pour nettoyer nos intestins et prendre notre dose de vitamines pour bien commencer la semaine . J'y met tous les légumes...

Posté par carochococo à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, pommes de terre, navets, poireaux

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28 novembre 2007

PETITS LEGUMES, HUILE D'OLIVE, HERBES FRAICHES

Vous avez certainement remarqué mon goût prononcé pour l'huile d'olive , je ne suis pas une fille du sud pour rien! c'est vrai, que j'adore cuisiner avec ce nectar. Mais j'essaye surtout de varier les huiles pour la santé, je met dans mes salades de l'huile...

Posté par carochococo à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, pommes de terre, huile d'olive, petits-pois

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21 novembre 2007

TAJINE D'AGNEAU AUX PATATES DOUCES

, J'ai eu le plaisir de découvrir ce plat délicieux lors d'un séjour au Maroc. J'ai de suite adoré ce mariage de saveurs épicées, confites, sucrées/salées. Nous avons ramené aussitôt "le plat à Tajine Berbère" qui va bien pour cuisiner sur le feu et au...

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Tags: oignons, cumin, cannelle, patates douces, gingembre frais

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4 août 2008

CRUMBLE DE COURGETTES COMPOTEES ET HERBES FRAICHES

Je trouve qu'un crumble de courgettes pour accompagner une grillade , c'est vraiment agréable!. Le moelleux des courgettes et le craquant du crumble font bon ménage, je ne m'en lasse pas. Cette fois-ci, j'ai vraiment insisté sur les herbes fraîches de...

Posté par carochococo à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, menthe fraîche, graines tournesol, coriandre fraîche

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10 septembre 2008

PATISSON SURPRISE!

Le pâtisson , c'est un légume rigolo que l'on trouve de plus en plus sur les étalages des marchés, et je vous le recommande, ça change de la courgette, c'est excellent en gratin. J'ai la chance d'en avoir dans le jardin et je me suis amusée en lui donnant...

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Tags: cannellle, raisins secs, pâtisson, pignon de pin

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30 août 2008

MON CONFIT DE RATATOUILLE

Bon, ben voilà les vacances sont belles et bien finies!. Cette année, nous avons fait beaucoup d'allers et retours et il est vrai que je n'ai pas été très assidue sur mon blog!. Je reviens en force, très motivée et la tête pleine d'idées. A chaque retour,...

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Tags: poivrons, tomates, aubergines, courgettes

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25 juillet 2008

WOK DE PETITES SEICHES A LA CITRONNELLE ET PIMENT D'ESPELETTE

J'ai toujours dans mon congélateur des fruits de mer surgelés pour dépanner en cas de "je ne sais pas quoi faire" et aussi parce que j'aime beaucoup ça. J'ai donc fait ce wok de tête de seiche un peu relevé gràce au piment d'espelette, beaucoup d'ail...

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Tags: citronnelle, piment espelette, seiches, wok

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5 août 2008

MA RECETTE DE HOUMMOUS DE FEVETTES POUR CUISINE STUDIO

Voilà quelques mois que je garde cette recette de " Hoummous de fevettes et ses croutons au pesto de coriandre" sous le coude, pour vous la présenter en temps voulu ,(même si la saison des fèves est déjà passée!). Cette recette je l'ai crée pour participer...

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Tags: fruits secs, fèves fraîches, ail, hoummous

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20 novembre 2007

COMPOTE D'AUTOMNE POUR MES GOURMANDS

J'aime bien les compotes et mes deux fistons aussi. Pour changer un peu de la classique "compote de pommes" et surtout pour utiliser les "bananes en surnombre" qui me restaient dans le panier à fruits (c'est mon mari qui avait fait le marché!), j'ai concocté...

Posté par carochococo à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, bananes, pommes, pruneaux

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5 décembre 2007

PORC CONFIT A L'ORANGE, CELERI-RAVE CARAMELISE AU SIROP D'ERABLE

J'aime bien acheter parfois "Elle", car c'est un magazine très complet, qui traite de beaucoup de sujets divers pour les femmes et puis il y a les fameuses "fiches-cuisine Elle" à la fin qui sont souvent très appétissantes. Dernièrement, il y a en une...

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Tags: oranges, zestes oranges, sirop d'érable, céléri-rave

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14 septembre 2008

MAGRETS DE CANARD GLACES AU MIEL ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Bon, je sais, vous allez me dire que c'est du gras!!!, mais vous n'êtes pas obligés de manger la peau. Cette recette est assez classique chez moi, tout d'abord parce que j'habite dans le sud-ouest où le magret de canard est bien présent, mais aussi, parce...

Posté par carochococo à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret canard, miel, sauce soja, balsamique

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