Articles populaires – LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

19 février 2008

BABA EXOTIQUE AU RHUM AMBRE

Voilà la suite du menu de ce week-end en famille. Mon papa aime bien " le Baba au rhum", je crois que c'est bien la première fois que j'en faisais un. D'autant plus, que ce dessert m'a permis de vider un peu mon stock de rhum! (un bon stock! après quelques...

Posté par carochococo à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baba, kiwi, rhum

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24 avril 2008

RISOTTO D'EPINARD FRAIS AU CHEVRE

Encore des légumes, toujours des légumes , deviendrais-je végétarienne?. Non, je ne pense pas, mais il y a des période où l'on ressent plus le besoin de se nourrir encore plus sainement. Il me faut ma dose quotidienne de légumes et de fruits, sinon je...

Posté par carochococo à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards frais, chèvre frais, riz rond

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10 février 2008

TAJINE DE POIRES ET AMANDES AU GINGEMBRE CONFIT

Un peu d'exotisme aujourd'hui avec ce succulent dessert qui sent bon là-bas dit! Un tajine en dessert? Pourquoi pas? En fait, il s'agit d'une compote. Mais, lorsque vous présentez votre plat avec une très jolie dénomination, "ça le fait"! Tenez, au restaurant,...

Posté par carochococo à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gingembre confit, poires

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17 avril 2008

BROCHETTES DE BOEUF THAIE

J'adore cuisiner différemment et découvrir chaque jour de nouvelles saveurs. J'ai voulu essayer une recette de brochettes de boeuf Thaie qui m'a beaucoup plus dans le dernier Cyril Lignac (Cuisine By). Facile à faire et très parfumée, la présentation...

Posté par carochococo à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, citronnelle, boeuf

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5 avril 2008

CREME CHOCOLAT-TONKA-PISTACHE

J'ai voulu essayer une autre recette avec la fève tonka que j'aime beaucoup. J'apprécie vraiment ses notes d'amandes intenses. J'ai tenté ma recette de petites crèmes au chocolat avec de la fève tonka infusée dans le lait et puis j'ai rajouté quelques...

Posté par carochococo à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tonka, pistaches

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3 avril 2008

ASPERGES VERTES EN NID DE BRICK ET OEUF MOLLET

J'ai ramené de belles asperges vertes pas trop grosses de chez mon petit producteur préféré. J'ai décidé hier soir de les accompagner "d'un nid de brick", je trouve la présentation trés joli et en plus c'est très facile à faire! Je l'avais repéré dans...

Posté par carochococo à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, bricks, oeufs

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29 mars 2008

COMMENT SAUVER UN TIRAMISU AVEC DES FRAISES QUI NE SONT PAS DE SAISON ?

Il ne faut jamais dire "fontaine, je ne boirai pas de ton eau"! J'avais dit que je n'achèterai pas de fraises avant la saison, et j'ai craqué! Bon, juste une fois et pour la bonne cause: mon dessert de Pâques et surtout pour faire "un Tiramisu aux fraises"...

Posté par carochococo à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, fraises, tiramisu

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27 mars 2008

CARRES FONDANTS CHOCO-MARRON-NOISETTE

Et voilà, tout ça c'est la faute de mon mari. Il n'avait qu'à pas acheter une énorme boîte de crème de marron de la célèbre marque Cl Faugier ! Tanpis pour lui, il a du vraiment se forcer pour manger ces carrés fondants au chocolat-marron- noisettes (le...

Posté par carochococo à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, crème de marron, noisettes

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9 janvier 2008

PANACOTTA AGAR-AGAR COCO,CANNELLE...

J'avais dans mon placard, un sachet d'agar-agar depuis quelques temps, qui ne demandait qu'a être utilisé. Mon mari m'avait souvent répété qu'il adorait "la panacotta", alors j'ai décidé de lui faire un bon petit dessert aux notes antillaises!. Très rapide...

Posté par carochococo à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, cannelle, noix de coco

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15 mars 2008

FEUILLETE DE BLETTES AU THON ET OLIVES NOIRES

Voilà une recette bien typique de chez "carochococo", un "vide frigo" vous connaissez? Que faire avec de bonnes blettes bien fraîches achetées le matin même au marché?. Hop, un petit vide frigo et je décide de me lancer dans un feuilleté bien vert et...

Posté par carochococo à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, thon, olives

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8 mars 2008

GALETTES DE LENTILLES CORAIL, COURGETTE ET CHEVRE

J'adore les lentilles corail, non seulement parce qu'elles sont délicieuses (petit goût de noisette), mais encore parce qu'on peut les cuisiner facilement (velouté, dahl...), et puis elles ont une couleur orange qui me plait bien! J'ai eu cette idée de...

Posté par carochococo à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgette, lentilles corail

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3 mars 2008

CAKE A LA FARINE DE CHATAIGNE, MIEL ET NOIX

Depuis que je me suis offert de la farine de châtaigne, je m'éclate à faire des essais de gâteaux, crêpes... et donc cake pour cette fois-ci. J'apprécie beaucoup cette farine au goût délicat et raffiné. Ce cake était un délice, je trouve que le mélange...

Posté par carochococo à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, miel, farine châtaigne

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27 février 2008

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET FRUITS DE MER

J'avais très envie depuis un certain temps de faire un risotto bien fondant, crémeux et parfumé... J'ai comblé mon envie hier soir avec ce risotto aux champignons et fruits de mer. Même si l’on peut faire un risotto avec n’importe quel riz, il est préférable...

Posté par carochococo à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, champignons paris, fruits de mer

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26 février 2008

MUESLI MAISON CROUSTILLANT AU CHOCOLAT, TROP FACILE!!!

Me revoilà, après quelques jours de vacances au vert dans ma Montagne Noire natale (Tarn). Nous avons pris avec mes deux petits un bon bol d'air grâce aux superbes balades de mon papa. Je n'ai pas trop cuisiné pendant ces quelques jours et j'ai apprécié...

Posté par carochococo à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chocolat, muesli

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11 février 2008

GRATIN DE BLETTES AU QUINOA ET GORGONZOLA

Vive les gratins !!! Vites faits, avec que des bons ingrédients dedans, j'en redemande! Mes blettes étaient toutes fraîches du marché et j'avais bien envie d'un gratin en ce jour ensolleillé. Je ne sais pas résister pas à l'appel des légumes sur les étalages...

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Tags: blettes, quinoa, gorgonzola

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16 décembre 2007

LE FAMEUX CHRISTMAS PUDDING ♥♥♥

Et oui, les fêtes de fin d'années sont bientôt là, alors il était temps de faire le fameux "Christmas Pudding" que me réclame chaque année mon mari. Bon, j'ai craqué, il fait froid, il s'active beaucoup (déménagement oblige) et surtout il adore tous les...

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Tags: raisins secs, fruits confits, pruneaux

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15 novembre 2007

VITE DE BONNES LENTILLES, IL FAIT FROID!

Les lentilles sont riches en glucides complexes, en vitamines du groupe B. Ne renfermant pas de lipides, elles ne grèvent pas le budget des calories, surtout quand elles sont consommées au naturel. On célèbre souvent leur richesse en fer qui est réelle...

Posté par carochococo à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit de canard, lentilles vertes, saucisse de toulouse

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2 janvier 2008

SOUPE A L'AIL POUR LENDEMAIN DE FÊTES...

Les lendemains de fête ne sont pas toujours ce qu'il y a de plus marrant ! On a faim, mais pas envie de se relancer dans un repas de roi ! Pour reposer, réveiller et restaurer nos estomacs, rien de tel qu'une soupe à l'ail! C'est une tradition dans ma...

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Tags: ail, huile d'olive, thym

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7 décembre 2007

NEMS D'EPINARDS FRAIS, ROQUEFORT ET JAMBON

Suite à mon marché de mardi (voir message précédent), j'avais donc des épinards tout frais dans mon frigo. J'avais repéré une recette depuis longtemps et mise de côté dans ma "boite à idées recettes". Il s'agissait de "nems d'épinards frais au comté",...

Posté par carochococo à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards frais, roquefort, jambon blanc

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29 novembre 2007

MENU BIEN-ÊTRE...

Oui, je suis une grourmande, mais je sais aussi être raisonnable et j'aime bien faire attention à ce que je mange pour garder la forme. Alors, de temps en temps, je concocte des menus vitaminés et riches en oméga 3, donc bon pour la santé. Mon entrée...

Posté par carochococo à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de soja, pamplemousse, maquereaux

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6 octobre 2007

GÂTEAU DE SEMOULE AU LAIT DE COCO

Hier, jour de pluie, et moment de sieste pour mes deux petits bouts , je me suis décidée à trier un peu mes livres de cuisine dans le but de faire un peu de rangement avant notre déménagement (prévu pour fin d'année). J'ai mis de côté quelques recettes...

Posté par carochococo à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannellle, semoule, lait de coco

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8 juillet 2008

RAVIOLES EPINARD CHEVRE FRAIS ET CREME DE NOIX

Hum, les ravioles , c'est fin et ça fond dans la bouche..... Je raffole de ces petits carrés de bonheur que l'on trouve dans les magasins asiatiques, ils s'utilisent très facilement et vous pouvez imaginer toutes sortes de farces pour mettre à l'intérieur....

Posté par carochococo à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, ravioles, épinards frais

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2 avril 2008

PETITS GATEAUX SEMOULE COCO-CHOCOLAT

Bon, je vois ce que vous allez me dire, un gâteau de semoule!!! L'hiver est fini et on a envie de "plus light". Je sais, mais figurez-vous que ce gâteau, je l'ai servi en dessert après des asperges et un oeuf à la coque, plutôt raisonnable, non? Alors,...

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Tags: semoule, chocolat, noix de coco

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31 mars 2008

BUBBLE TEA "MATCHA COCO"

C'est en parcourant le dernier "cuisine by cyril Lignac" que j'ai flashé sur le "thé aux perles" , aussi appelé " thé aux bulles" qui est une boisson d'origine Taïwainaise et qui fait fureur partout. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait,...

Posté par carochococo à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, perle du japon, thé matcha

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6 mars 2008

FIGUES FRAICHES CONFITES, GLACE VANILLE CRAQUANTE AU NOIX

Bon d'accord, je sais ce que vous allez me dire: des figues fraîches en hiver??? Je l'avoue il s'agit bien de conserves , mais attention "du fait maison svp" par ma maman. Quel bonheur d'avoir un figuier dans le jardin (ça me fait penser qu'il faut que...

Posté par carochococo à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, figues, glace vanille

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