Articles populaires – LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

23 octobre 2007

TARTE POIREAUX CHEVRE

J'ai toujours dans mon congélateur une pâte à tarte pour dépanner, j'aime bien faire des essais de tartes, j'ouvre mon frigo, mon congélo et je compose selon mes envies. Hier soir, mon inventaire était composé de poireaux ultra frais (directement du potager),...

Posté par carochococo à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poireaux

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15 septembre 2008

CONFIT DE POMMES A LA VERVEINE CITRONNEE

Je reviens vers une recette beaucoup plus légère que mon magret d'hier, avec ce confit de pommes à la verveine citronnée . Je suis plus que jamais dans la "compote", car j'ai plein de pommes dans le jardin (qu'il faut trier car elles sont 100 % bio)....

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Tags: pommes, verveine citronnée

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21 février 2008

TARTIFLETTE D'ENDIVES

Je sais ces temps-ci, je ne fait pas trop dans le "light", rassurez-vous, on ne mange pas comme ça tous les jours! Mais, il fallait absolument que j'utilise avant de partir quelques jours en vacances, ces endives que j'avais au fond du frigo et un malheureux...

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Tags: endives, reblochon

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30 juin 2008

SALADE DE THON FRAIS MARINE

Le thon, c'est bon, mais très rassasiant! Avec des restes de thon grillé au barbecue, j'ai testé une salade en le faisant un peu mariner afin de le rendre plus moelleux et goûteux. C'était délicieux et très frais. Ces temps-ci, chez moi nous sommes au...

Posté par carochococo à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, reste thon frais

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1 avril 2008

TAJINE DE PINTADE AUX CITRONS CONFITS

Je ne peux pas me lasser des Tajines, je crois que j'en ai fait à toutes les viandes, volailles, poissons, légumes et fruits. Un plat qui mijote tout seul doucement et qui parfume la maison toute la matinée, que demander de plus? Il me manquait quand...

Posté par carochococo à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons confits, pintade

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30 mai 2008

GATEAU TABLETTE DE CHOCOLAT

Voilà, aujourd'hui je vous présente le gâteau au chocolat de Caroline avec sa forme originale "Tablette de chocolat". Merci à ma grande cousine Sandrine qui a pensé gentillement à moi et qui m'a envoyé ce superbe moule pour mon anniversaire. Il est génial...

Posté par carochococo à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat

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18 janvier 2008

FOIE D'AGNEAU AUX TROIS ORANGES

Ma maman nous a toujours habitué à manger du foie d'agneau étant petites ! J'ai gardé cette bonne recette de foie à l'orange qu'elle nous faisait, mais je l'ai un peu modifié à ma façon. Il me restait quelques morceaux d'oranges confites des fêtes, pourquoi...

Posté par carochococo à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie agneau, oranges

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7 février 2008

TRAVERS DE PORC ET SA COMPOTE DE CHOU ROUGE AUX POMMES

Je suis en ce moment dans une passe "choux": brocolis, chou vert, chou rouge... Cette recette (fiche Elle à table) que je viens de faire est succulente. J'avais déjà essayer le chou rouge compoté, mais là avec le petit truc en plus (cidre), c'est fameux!...

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Tags: chou rouge, travers porc

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28 mars 2008

FILET MIGNON AU ROQUEFORT, CHOU AUX DEUX POMMES

Merci ma soeurette pour ce bon chou vert (Bio AMAP) que tu m'as gentillement donné. Ton chou plein d'amour m'a permi d'accompagner parfaitement ce "filet mignon au roquefort" et je l'ai transformé en chou braisé aux deux pommes. Quel bonheur d'avoir une...

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Tags: roquefort, filet mignon

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10 janvier 2008

CRUMBLE D'ENDIVES CARAMELISEES AU ROCAMADOUR

Les En dives caramélisées et le Rocamadour (petit chèvre Aoc du Quercy très crémeux et puissant en bouche pour ceux qui ne connaissent pas) étaient pour moi une évidence! J'en ai fait un crumble salé pour apporter du craquant sous la dent. Le mélange...

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Tags: chèvre, endives

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14 mars 2008

RIZ AU LAIT A LA VANILLE DE THAITI ET A LA FEVE TONKA ?

De la fève Tonka en voici en voilà! C'est vrai, que j'ai découvert cette fève, en parcourant les recettes de la blogosphère, j'ai voulu donc essayer à mon tour ce petit ingrédient de paradis? Je suis tombée un jour, dessus par hasard, dans une boutique...

Posté par carochococo à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tonka, vanille

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12 mars 2008

MUFFINS AUX MYRTILLES

En ce moment, j'aime bien varier les farines pour la pâtisserie ou mes pains. J e me suis équipée en farines de châtaigne, maïs, complète et je ne m'arrêterai sans doute pas là, car il y en a tant! J'ai fait ces muffins avec moitié farine blanche et moitié...

Posté par carochococo à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, myrtilles

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4 mars 2008

CREME D'ENDIVES A LA VACHE QUI RIT ☺☺☺

Une crème d'endives à la vache qui rit? Je suis partie hier soir avec l'idée de faire un velouté d'endives pour varier un peu le menu de mes deux petits affamés et innover un peu. Des endives et des pommes de terre cuites à la vapeur , un peu de bouillon...

Posté par carochococo à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vache qui rit, endives

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6 février 2008

CREPES AU PESTO DE ROQUETTE ET DE NOISETTE

Des crêpes, encore des crêpes, toujours des crêpes! La saison est bien propice à cette gourmandise...J'ai voulu tenter une recette de pesto (pour changer des crêpes au jambon!). J'avais gardé à l'esprit cette recette depuis un petit moment: "un pesto...

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Tags: pesto, roquette

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3 février 2008

POMMES FARCIES AU BOUDIN NOIR...

Qui aime le boudin noir??? Chez moi, on adore surtout celui que j'achète sur le marché chez mon petit producteur/charcutier! C'est un boudin noir avec de la viande confite dedans: DIVIN..... Il existe plusieurs variétés de boudins (noir, blanc aux oignons...)...

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Tags: pommes, boudin noir

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21 janvier 2008

LES CHAMPIGNONS FARCIS DE BABAR!

Vous vous demandez sûrement pourquoi des champignons farcis de Babar? Mon fils aîné, Paul, adore Babar et spécialement une histoire dans laquelle Babar invite "Chef la Truffe" chez lui, pour lui concocter sa fameuse recette des champignons farcis! Je...

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Tags: champignons, chorizo

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15 octobre 2007

CRUMBLE D'EPINARDS AU SAUMON

Connaissez-vous le mot "crumble"? en anglais cela signifie "mettre en miette". Dans ma famille, cela fait belle lurette que nous réalisons le fameux "crumble aux pommes" que l'on déguste à peine sortie du four encore tout chaud accompagné d'une boule...

Posté par carochococo à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards frais, saumon frais

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14 décembre 2007

"COCIDO" POUR UN WEEK-END BIEN AU CHAUD!

Avec ce grand froid, pourquoi pas se réchauffer avec un bon "COCIDO"?. Il s'agit d'une recette espagnole assez ancienne qui nourrissait beaucoup de familles, car c'est un plat très roboratif et économique (on ne jète rien). Aujourd'hui, c'est devenu,...

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Tags: chorizo, poiss chiches

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13 décembre 2007

TABLEAU DE SABLES DE NOËL...

Même si je ne suis pas Alsacienne, j'aime bien faire ces sablés de Noël au moments des fêtes. Bon je sais, on en voit presque sur tous les blogs en ce moment, alors, j'ai voulu faire une présentation d'ensemble en composant ce tableau. J'ai fais ces sablés...

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Tags: zestes citron, zestes oranges

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24 mars 2008

BOUILLON LEGER AU MISO, CREVETTES ET TAGLIATELLES DE RIZ

Voilà un bouillon léger après les agapes de ce week-end. J'aime bien ce style de plat pour le soir, c'est un repas complet, plein de saveurs et très digeste. Le miso est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à...

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Tags: crevettes, miso

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10 avril 2008

SALADE COLOREE AU BACON CROUSTILLANT ET PAMPLEMOUSSE ROSE

Ce n'est pas vraiment de la mauvaise volonté, mais, je ne suis pas très active sur mon blog ces temps-ci! Hier, mon réseau était "hors connexion pratiquement toute la journée. Tout va bien ce matin, alors je me rattrappe. Voici une salade très fraîche...

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Tags: bacon, pamplemousse

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18 février 2008

ROGNONS SAUCE MADERE

Les "Rognons sauce madère" dans ma famille c'est une tradition! C'est un plat d'hiver que j'ai mijoté ce week-end pour maman (même si ces temps-ci on dirait plutôt le printemps 15°C à Toulouse!!). Bon, un plat en sauce, c'est un peu lourd (même s'il n'y...

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Tags: madere, rognons

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30 novembre 2007

UN KOUGLOF POUR LE WEEK-END...

Un kouglof pour le week-end! telle était mon idée ce matin, lorsque j'ai découvert le fameux moule au fond de mon placard (et oui je trie, on déménage!). Avais-je tous les ingrédients? raisins ok, amandes ok, farine (toujours dans le placard), beurre...

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Tags: amandes, raisins secs

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1 décembre 2007

AUBERGINE FARCIE VAPEUR

L'autre jour, je suis revenue du marché (splendide marché sous une halle de Castanet-Tolosan, près de Toulouse) avec des aubergines, je ne sais pas trop pourquoi j'avais acheté ça, car ce n'est plus trop la saison? Mais bon, il fallait bien que j'en fasse...

Posté par carochococo à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, champignons paris

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27 mai 2008

PALETS DE BLETTES AU BREBIS

Ma photo n'est pas terrible, mais la recette est exquise, je vous rassure. Il m'arrive parfois de faire les photos à toutes vitesses, afin que le plat ne refroidisse pas trop et que mon mari ne grogne pas trop!. Cette recette est fameuse, les blettes...

Posté par carochococo à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, brebis

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