Articles populaires – LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

6 décembre 2007

VELOUTE DE LEGUMES OUBLIES, NOIX ET SIROP D'ERABLE

Bon, d'accord, je sais, encore une recette avec du "sirop d'érable", mais, comme dit le dicton, " quand on aime, on ne compte pas !" rassurez-vous, je n'ai pas fait les deux recettes le même jour!. Tous les mardis, je vais voir mon petit producteur préféré...

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Tags: panais, poireaux, rutabagas, sirop d'érable

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30 octobre 2007

DINETTE DE CRUDITES SAUCE ROQUEFORT

J'essaye d'initier mes deux petits aux différentes crudités, ce qui n'est pas évident parfois. L'autre jour, j'ai testé une présentation rigolote et une sauce au roquefort en accompagnement (ils aiment bien ce fromage). Résultat satisfaisant, puisqu'ils...

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Tags: tomates, carottes, roquefort, céleri branche

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11 décembre 2007

DAHL EN VELOUTE ET SES MIETTES DE CRABE

Des soupes, des veloutés...je ne m'en lasse pas, surtout en cette période, où le froid semble être de retour! En fait, j'en fais très souvent et j'adore innover, mélanger. Hier soir, j'étais fixée sur un fond de paquet de " lentilles corail" qu'il fallait...

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Tags: courgettes, lentilles corail, crabe, curry

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6 juin 2008

SUSHIS , MAKIS, SASHIMIS DE THON

J'ai découvert la cuisine Japonaise depuis peu et je dois dire que c'est vraiment passionnant. C'est une cuisine très diététique, saine et rapide à préparer . Elle est aussi un régal pour les yeux. J'ai vraiment envie d'approfondir mes connaissances culinaires...

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Tags: makis, sashimis, sushis, thon

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4 décembre 2007

ORANGE DE NOEL ET SON POT-POURRI D'EPICES

Pour moi, à l'approche de Noël reviennent tous "ces souvenirs d'enfances agréables" et surtout ceux qui concernent les odeurs. Je me souviens notamment de ces Oranges de Noël que notre maman nous faisait faire pendant les vacances. Quel souvenir magique!...

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Tags: cannelle, oranges, badiane, clou de girofle

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3 novembre 2007

SALADE D'ENDIVES, CHEVRE ET POIRE...

Il s'agit d'une salade fraîche, sucrée, salée que j'ai inventé après avoir fait un petit tour dans le frigo de ma maman. J'ai beaucoup aimé l'association poire/endive/chèvre (on peut très bien remplacer par du roquefort) avec le côté craquant des noix...

Posté par carochococo à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, bacon, endives, poires

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13 novembre 2007

BRICKS A LA GRATOUNADE, POMMES CONFITES ET CHUTNEY D'OIGNONS

Mais c'est quoi au juste cette gratounade? Lors d'un inventaire de mon congélateur, j'ai trouvé un paquet de "gratounade" que j'avais acheté lors d'un marché au gras (Sud-Ouest oblige!). Il s'agit donc de dés de magrets et de canards confits . Une question...

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Tags: cannelle, pommes, feuilles de bricks

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14 novembre 2007

LE MESTURET

Ca y est, j'ai entamé mon dernier potiron du jardin! J'avais très envie depuis quelques temps de faire un Mesturet. Ques aquo? C'est une recette qui me vient de ma Maman, qui sans doute, l'a eu de sa Maman et puis....., vous savez la suite?, bref une...

Posté par carochococo à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, farine maïs, potiron

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2 septembre 2008

PANACOTTA AU THE A LA MENTHE

Beaucoup de fraîcheur dans cette panacotta au thé à la menthe et ici, à Toulouse, on en a bien besoin!. Chaud, chaud pour cette rentrée des classes!. Enfin, du temps pour moi!. J'adore mes enfants, mais, j'avoue que les vacances semblent longues à la...

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Tags: menthe fraîche, agar-agar, thé vert

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8 juin 2008

MINI FINANCIERS PISTACHE ET PAVOT

C'est de bonne heure que je vous poste ma recette du jour, j'ai des lève-tôt qui adorent "debout les zouzous ", alors je profite de ces quelques instants à moi. J'ai fait ces mini financiers avec le fameux moule en forme de "tablette de chocolat". cliquez...

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Tags: financiers, graines pavot, poudre amandes

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15 janvier 2008

COUSCOUS AU POULET ET SON CONFIT D'OIGNONS AUX RAISINS ET CANNELLE

Encore une recette de Cyril Lignac? C'est vrai, je j'aime bien ce qu'il fait. Ca cuisine est jeune, moderne et abordable. J'ai fait ce couscous dimanche à la cocotte minute car je n'avais pas trop le temps, j'ai juste rajouté des légumes, car pour moi...

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Tags: oignons, poulet, cannelle

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4 juillet 2008

ANCHOIS FRAIS MARINES GINGEMBRE ET BAIES ROSES

Je sais bien, les anchois , c'est particulier, mais qu'est-ce-que vous voulez, nous, on adore ça? Frais, salés, à l'huile d'olive et surtout ceux de Collioure . Cette fois-ci, je les ai achetés frais, afin de les préparer moi-même en carpaccio. C'est...

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Tags: baies roses, anchois frais, gingembre

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1 juillet 2008

UNE TARTE AU NOIX EN ETE ?

Oui, je sais, c'est l'été et la tarte aux noix c'est plutôt un dessert d'hiver, bourrée de calories? . Mais qu'est-ce qu'on fait pas pour faire plaisir à son mari? C'était son anniversaire et il m'avait demandé, supplié et même il m'a cassé les noix (si,...

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Tags: crème, noix, tarte noix

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22 août 2008

TARTE AUX FRAMBOISES DU JARDIN

Oui, voilà une tarte aux framboises "express", car ma présentation est vraiment à revoir (manque de temps, j'ai étalé les framboises comme j'ai pu!) et puis nous l'avons mangée en famille et je dois dire que la présentation est passée vite inaperçue,...

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Tags: crème pâtissière, framboises, gousse vanille

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3 juin 2008

PARMENTIER DE LIEU AUX HERBES FRAICHES

Je suis revenue ce matin du marché (bien mouillée encore une fois, on en a un peu marre de cette pluie!) et avec du lieu noir tout frais. J'ai retrouvé cette recette de parmentier de lieu aux herbes qui est excellente , légère et superbement parfumée....

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Tags: lieu, purée, poisson herbes fraîches

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6 mai 2008

CREPE D'OMELETTE FARCIE AUX EPINARDS ET CHEVRE FRAIS

Je suis tombée "raide dingue" des épinards frais de mon petit producteur! L'autre jour, j'en ai acheté pour la deuxième fois, car ils sont vraiment extra. Il faut les consommer de suite pour garder toute leur fraîcheur. J'ai inventé pour mon mari, qui...

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Tags: épinards frais, chèvre frais, omelette

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29 avril 2008

GRATIN DE CHOU FLEUR CROUSTILLANT A LA CREME DE SOJA

Dans ma série, je cuisine "que des légumes": voici le chou-fleur , avec lequel j'ai fait un gratin très savoureux avec de la crème de soja, du parmesan frais, de l'ail et des pignons de pin. Les enfants ont un peu de mal avec le chou-fleur, à cause de...

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Tags: chou fleur, crème de soja, pignons de pin

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27 avril 2008

ILE AU LAIT DE COCO, CARAMEL A LA CANNELLE ET POP CORN CRAQUANT

Une île flottante revisitée pour un dessert plein de douceurs...Ca fait très longtemps, que je n'avais pas fait d'île flottante et j'ai voulu faire découvrir ce dessert à mes enfants. Ca n'a pas loupé, j'ai modifié encore la recette de base de ma maman,...

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Tags: ile flottante, lait de coco, pop corn

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23 avril 2008

COOKIES FRAIS! PAVOT-CITRON

Pavot-citron un mélange qui me paraissait intéressant d'exploiter avec des cookies! Des biscuits frais et acidulés, un pur bonheur qui respire le printemps! Ils sont très vites faits et vites cuits et par la même occasion vite mangés! Vous pouvez les...

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Tags: graines pavot, citron, cookies

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20 mai 2008

HAMBURGER VERT AUX MAQUEREAUX FUMES POIVRES

Où, comment transformer le repas du soir de vos enfants, en un plat original pour votre mari? Pour cette recette "homme made", je suis partie d'une polenta toute simple, que j'avais préparé pour le repas de mes deux petits affamés. La polenta, c'est de...

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Tags: épinards frais, hamburger, poissons fumés

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8 mai 2008

GUACAMOLE EXPRESS AU GOMASIO

C'est gràce à ma grande soeurette chérie que j'ai découvert le "Gomasio", depuis le temps qu'elle m'en parlait, Gomasio par-ci, Gomasio par-là, je n'ai pas résisté à le tester et j'ai vite approuvé. De toute façon, j'adore le sésame. Le gomasio est composé...

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Tags: gomasio, avocats, guacamole

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9 mai 2008

CONFIT ORIENTAL DE PETITS LEGUMES NOUVEAUX

Voilà, je viens de me faire un relooking, cette fois-ci c'est le bon! merci à Bannière Split pour son talent et son efficacité... Je prend beucoup de plaisir ces temps-ci, à cuisiner les légumes nouveaux , ils sont vraiment appétissants et beaux à regarder....

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Tags: carottes, cannelle, navets

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2 mai 2008

COMPOTE DE FRAISES A LA CANNELLE

J'essaye d'acheter des fraises très parfumées et françaises en ce moment, elles commencent à être pas mal sucrées. Lors de mon dernier marché, j'ai trouvé de superbes fraises, chez un petit "papi", qui était tout content et tout excité car, c'était son...

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Tags: fraises, cannelle, compote

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30 avril 2008

BARBECUE DE BANANES AU CHOCOLAT FONDANT

Comme beaucoup ce week-end, nous avons sorti le " barbecue" et profité de ce beau soleil! Après des "coustillous" grillés (travers de porc), j'ai utilisé les braises pour faire griller doucement des bananes . Vous allez fondre pour cette recette toute...

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Tags: chocolat, bananes, barbecue

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13 mars 2008

MAGRET DE CANARD CARAMELISE A L'ORANGE, BROCHETTE DE MANGUE EN CHUTNEY

J'ai tendance a aimé le sucré-salé et notamment en ce qui concerne le canard . Je trouve que c'est un mariage qui lui convient parfaitement. J'ai donc fait le plein de magrets pendant les vacances, au marché au gras de Mazamet. De bons magrets bien charnus...

Posté par carochococo à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret canard, mangue, oranges

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