lundi 12 mai 2008

PETITS CAKES FEVES FRAÎCHES-ROQUEFORT-CUMIN

C'est pour un pique-nique que j'ai eu l'idée de confectionner ces petits cakes aux fèves, cumin et  roquefort. Des fèves mariées au roquefort, "un mariage parfait pour moi", avec en plus une petite touche de cumin, j'adore! Ils sont aussi bons tièdes que froids, à manger à l'apéro ou avec une salade... La base des cakes salés reste toujours un peu la même, on peut vraiment s'amuser à varier les ingrédients, fromages, épices, vin blanc ou pas? ...Cette fois-ci je n'ai pas pelé mes fèves (manque de temps!) mais,... [Lire la suite]
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vendredi 28 mars 2008

FILET MIGNON AU ROQUEFORT, CHOU AUX DEUX POMMES

Merci ma soeurette pour ce bon chou vert (Bio AMAP) que tu m'as gentillement donné. Ton chou plein d'amour m'a permi d'accompagner parfaitement ce "filet mignon au roquefort"et je l'ai transformé en chou braisé aux deux pommes. Quel bonheur d'avoir une grande soeur avec qui partager, échanger plein de bonnes recettes ! Deux soeurs c'est encore mieux! et un petit frère à qui l'on offre plein de livres de recettes...pour qu'il s'y mette aussi! Enfin, une grande famille de gourmands... Ingrédients pour 4 personnes: 1... [Lire la suite]
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samedi 5 janvier 2008

SOUFFLE SURPRISE DERNIERE MINUTE!

Ces temps-ci, je cuisine souvent à la dernière minute (entre rangement, détapissage et cie), l'heure du diner est vite arrivée et les petits me le font vite savoir. Hier soir, comme souvent, vers 19h, je me suis demandée que faire? L'après-midi s'est déroulé à une vive allure et je n'ai même pas eu le temps de réfléchir à la traditionnelle question journalière "que va t'on manger ce soir?".  Après inventaire du frigo, je disposais d'un reste de purée, de quelques tranches de jambon, d'oeufs et d'endives? Donc, une... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2007

NEMS D'EPINARDS FRAIS, ROQUEFORT ET JAMBON

Suite à mon marché de mardi (voir message précédent), j'avais donc des épinards tout frais dans mon frigo. J'avais repéré une recette depuis longtemps et mise de côté dans ma "boite à idées recettes". Il s'agissait de "nems d'épinards frais au comté", bien-sûr je n'ai pas pu m'empêcher de modifier un peu la recette. Il faut dire que j'avais du jambon à finir et un morceau de roquefort qui criait "à l'aide". Je pense que vous commencez à me connaitre un peu plus maintenant, j'ai beaucoup de mal c'est... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre 2007

DINETTE DE CRUDITES SAUCE ROQUEFORT

J'essaye d'initier mes deux petits aux différentes crudités, ce qui n'est pas évident parfois. L'autre jour, j'ai testé une présentation rigolote et une sauce au roquefort en accompagnement (ils aiment bien ce fromage). Résultat satisfaisant, puisqu'ils ont goûté à tout et ont adoré la sauce. Par dessus tout, ils ont apprécié de manger avec les doigts! Tout simplement, choisir des crudités de saison: carottes, céléris branche, tomates... Lavez-les et coupez les en petits tronçons, gardez quelques feuilles de céléris pour la... [Lire la suite]
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