mercredi 4 juin 2008

POTATOES MAISON C'EST TROP BON!

Je ne suis pas une adepte du Mac Do (même si j'en ai un à 500 m de chez moi), nous y allons très rarement. J'ai voulu tester cette recette de potatoes maison que j'avais repéré plusieurs fois et je dois dire qu'elle est géniale! Les pommes de terre sont très croustillantes, pas grasses du tout, un peu relevées et bien parfumées. Un régal avec une bonne grillade (en attendant les beaux jours!). Pas besoin de sortir la friteuse, en un rien de temps voilà de quoi régaler les petits et grands! Ingrédients pour 4: 1 kg de pommes... [Lire la suite]
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samedi 5 janvier 2008

SOUFFLE SURPRISE DERNIERE MINUTE!

Ces temps-ci, je cuisine souvent à la dernière minute (entre rangement, détapissage et cie), l'heure du diner est vite arrivée et les petits me le font vite savoir. Hier soir, comme souvent, vers 19h, je me suis demandée que faire? L'après-midi s'est déroulé à une vive allure et je n'ai même pas eu le temps de réfléchir à la traditionnelle question journalière "que va t'on manger ce soir?".  Après inventaire du frigo, je disposais d'un reste de purée, de quelques tranches de jambon, d'oeufs et d'endives? Donc, une... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

TARTE FONDANTE POMMES ET CREME DE MARRON

Je sais pas vous, mais ces derniers jours notre connexion internet fait des siennes (ça s'en va et ça revient!)? Donc, problême pour publier mes messages??? J'ai imaginé cette tarte, ce matin, en regardant la pluie tombée au petit déjeuner. Je me suis demandée que faire comme dessert pour le repas de midi? Il ne fait pas beau, la maison est pleine de cartons, les enfants ne peuvent plus trop bougés... J'avais vraiment envie de faire quelque chose d'agréable pour me remonter le moral. J'ai donc pensé que le mariage pommes-crème... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2007

PETITS LEGUMES, HUILE D'OLIVE, HERBES FRAICHES

Vous avez certainement remarqué mon goût prononcé pour l'huile d'olive, je ne suis pas une fille du sud pour rien! c'est vrai, que j'adore cuisiner avec ce nectar. Mais j'essaye surtout de varier les huiles pour la santé, je met dans mes salades de l'huile de colza (bio) ou de tournesol... J'aime beaucoup cette recette de petits légumes vapeur auxquels j'ajoute mon mélange huile d'olive/colza,  herbes fraîches et une pointe d'ail. C'est tout simple, rapide à préparer et délicieusement parfumé! J'utilise les légumes de... [Lire la suite]
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lundi 26 novembre 2007

GRATIN DE POMMES DE TERRE LEGER!

Vous vous demandez peut-être, souvent, comme moi, que faire avec votre poulet du dimanche? Voici une solution à votre problème passager! Ce gratin de pomme de terre est divin, rapide à préparer et surtout léger, car il cuit dans du bouillon de volaille. Il me vient de ma maman qui le fait souvent avec un gigot d'agneau. Essayez vite, vous verrez c'est fondant à souhait!  Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 3 oignons 1 bouillon de volaille (kub) sel, poivre 1 gousse d'ail thym ou herbes de provence ... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre 2007

PUREE LEGERE A L'HUILE D'OLIVE ET A L'AIL ☼

Voici une nouvelle purée très légère et parfumée que j'aime bien faire de temps en temps car cela change de la traditionnelle "purée au lait et au beurre" (un peu plus lourde). Très vite réalisée, elle accompagnera à merveille poissons, viandes ou vous pouvez la savourer tout simplement seule! A vous de la parfumer selon vos envies du moment (herbes fraîches, thym, romarin, estragon...) Pour 4 à 5 personnes : 1 kg de pommes de terre à purée 15 cl d'huile d'olive 3 gousses d'ail sel Herbes fraîches ... [Lire la suite]
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samedi 6 octobre 2007

LA SOUPE DE LEGUMES DU DIMANCHE SOIR POUR PETITS ET GRANDS

C'est par tradition et par goût que je prépare cette fameuse soupe de légumes. Ma maman nous la mijotait les dimanches soirs d'hiver pour nettoyer nos intestins et prendre notre dose de vitamines pour bien commencer la semaine . J'y met tous les légumes que j'ai sous la main, mais la plupart du temps ce sont des pommes de terre, carottes, navets, courgettes, céleri en branche... Je les coupe en petits morceaux et je les fais cuire dans une grande marmite d'eau bouillante environ 45 mn avec un peu de sel. J'en mixe une partie... [Lire la suite]
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