dimanche 14 septembre 2008

MAGRETS DE CANARD GLACES AU MIEL ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Bon, je sais, vous allez me dire que c'est du gras!!!, mais vous n'êtes pas obligés de manger la peau. Cette recette est assez classique chez moi, tout d'abord parce que j'habite dans le sud-ouest où le magret de canard est bien présent, mais aussi, parce qu'on aime bien le sucré-salé avec le canard. C'est une recette du dimanche assez facile et rapide à réaliser et même les enfant aiment bien. On peut très bien ajouter des figues fraîches dans la poêle au moment du glaçage. Ingrédients pour 4 personnes: 2 magrets de... [Lire la suite]
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mardi 9 septembre 2008

POIRE POCHEE AU THE FUME

Le lundi, souvent, je m'offre mon "Elle". La première chose que je feuillète ce sont les fiches recettes à la fin. Mais, cette semaine, il ya quelques pages de recettes "en plus" pour mon plus grand bonheur!. Bon, ce sont "des recettes minceurs", (moi qui déteste les régimes!), j'aime bien quand même les recettes simples et légères!. J'ai surtout craqué pour cette recette de poire pochée au thé fumé avec de la vanille et du citron. J'avais tout ce qu'il me fallait sous la main, des poires William's... [Lire la suite]
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vendredi 5 septembre 2008

FIGUES FARCIES AU BRUCCIO, PIGNON ET MIEL

Je suis toute excitée, car je viens de repérer dans mon jardin un petit figuier qui est en train de pousser!. (on a déménagé il y a 9 mois maintenant). Oh! miracle!, moi qui n'arrêtait pas de bassiner mon mari pour qu'on en plante un. Voilà la nature qui fait bien les choses. J'adore ce fruit gorgé de soleil, tellement beau par sa robe violacée et tellement généreux à l'intérieur. Nature, cuit, avec du fromage, du jambon...on peut l'accomoder de plusieurs façons. J'ai eu envie de lui ajouter un peu de bruccio, du miel et quelques... [Lire la suite]
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mercredi 7 mai 2008

YAOURT AU LAIT DE BREBIS COMME A HERAKLION...

Je n'ai pas encore eu la chance d'aller en Grèce visiter la ville d'Héraclion, mais par contre j'en ai eu un avant goût avec ce bon dessert à base de yaourt de brebis, de miel, d'amandes et de pistaches comme là-bas! Parfois, il suffit d'un petit rien pour s'évader quelques instants et savourer un petit moment de plaisir gourmand. J'adore le yaourt au lait de brebis et l'association avec le miel et les fruits secs lui va à ravir. Ingrédients pour 1 personne: 1 yaourt au lait de brebis 1 cs de miel 1 cc d'amandes... [Lire la suite]
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lundi 5 mai 2008

PAIN D'EPICES EPEAUTRE-ORANGE-AMANDES

J'aime bien de temps en temps, aller fouiner dans les magasins Bio, pour dénicher quelques produits différents et sains. Cette fois-ci, ma tentation a été de la farine d'épeautre. Quel goût a t'elle? Ma curiosité a été plus forte que tout et de retour chez moi, j'ai voulu tester avec un pain d'épices à l'orange et à l'amande. L’épeautre constitue un excellent substitut du blé. Il est riche en protéines – jusqu'à 15%,– en fibres, en vitamines, du complexe B notamment, et en minéraux dont le magnésium et le fer. En plus d'être... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2008

CAKE A LA FARINE DE CHATAIGNE, MIEL ET NOIX

Depuis que je me suis offert de la farine de châtaigne, je m'éclate à faire des essais de gâteaux, crêpes... et donc cake pour cette fois-ci. J'apprécie beaucoup cette farine au goût délicat et raffiné. Ce cake était un délice, je trouve que le mélange châtaigne-noix est parfait! Nous l'avons dégusté avec ma maman lors d'une bonne balade au grand air pendant les vacances, quel petit moment de bonheur comme je les aime! Même les oies et les canards, qui se trouvaient devant nous lors de cette pause goûter, en ont profité et ils... [Lire la suite]
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vendredi 8 février 2008

CREPES A LA FARINE DE CHATAIGNE, GLACE VANILLE, MIEL, PIGNONS...

Je vous présente ma "Crêpe à la farine de châtaigne" et sa boule de glace nappée de miel et de pignons de pin......Humm! Des crêpes! quelle joyeuse activité en ce moment! sucrées ou salées, je ne m'en lasse pas et le reste de la famille non plus. J'ai testé la fameuse f"arine de châtaigne" et je ne suis pas déçue, c'est extra ce petit goût de châtaigne qui ressort, c'est doux. C'est intérressant car c'est une farine sans "gluten". A essayer absolument. Ingrédients 4 personnes: 125 g de... [Lire la suite]
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jeudi 8 novembre 2007

FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE ♥♥♥

En discutant avec ma soeurette l'autre jour, nous parlions de filet mignon qu'elle avait dégoté chez un trés bon charcutier de notre ville natale "Mazamet". J'ai vite retrouvé sa recette et me suis mise aux fourneaux. "Filet mignon au caramel de gingembre", rien que le titre, on s'en lèche les babines! Si vous aimez le sucré/salé et les plats très parfumés, ne manquez pas celui-ci. Ingrédients pour 4 personnes: Filet Mignon de porc de 600 g environ 2 cs de miel d'acacia 1 cc de 4 épices 1... [Lire la suite]
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