jeudi 3 janvier 2008

CUISSE DE POULET CARAMELISEE AU GINGEMBRE ET SA PUREE MAISON

Oui, j'ai un faible pour le gingembre frais! Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat. Ses fines tranches marinées permettent de « nettoyer » le palais entre deux plats aux saveurs prononcées. On peut en faire une infusion glacée que l’on servira telle quelle ou que l’on mélangera avec de l’eau minérale.Il facilite la digestion. Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes ... [Lire la suite]
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dimanche 2 décembre 2007

MA SOUPE THAI AU POULET

J'ai un wok en fonte et je m'en sert pour cuisiner des plats asiatiques, vous savez, juste sautés quelques minutes, comme ça les légumes restent croquants. Bref, je sais pas pourquoi je vous raconte ça, car ma soupe je ne l'a fais pas sauter! Cette recette de soupe thai est simplement divine, si vous aimez le mélange des saveurs (coraindre, gingembre, citron vert, lait de coco...). Moi, je fond devant tant de parfums. Je vous garantie le temps d'un instant "un petit voyage ennivrant vers la Thaïlande", fermez les... [Lire la suite]
mercredi 21 novembre 2007

TAJINE D'AGNEAU AUX PATATES DOUCES

, J'ai eu le plaisir de découvrir ce plat délicieux lors d'un séjour au Maroc. J'ai de suite adoré ce mariage de saveurs épicées, confites, sucrées/salées. Nous avons ramené aussitôt "le plat à Tajine Berbère" qui va bien pour cuisiner sur le feu et au four. Depuis, je le sort de temps en temps pour retrouver toute cette ambiance de là-bas dit! Les recettes peuvent être déclinées à l'infini, un plat à tajine n'est pas indispensable et peut être remplacé par une grosse cocotte. J'avais bien envie d'essayer... [Lire la suite]
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jeudi 8 novembre 2007

FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE ♥♥♥

En discutant avec ma soeurette l'autre jour, nous parlions de filet mignon qu'elle avait dégoté chez un trés bon charcutier de notre ville natale "Mazamet". J'ai vite retrouvé sa recette et me suis mise aux fourneaux. "Filet mignon au caramel de gingembre", rien que le titre, on s'en lèche les babines! Si vous aimez le sucré/salé et les plats très parfumés, ne manquez pas celui-ci. Ingrédients pour 4 personnes: Filet Mignon de porc de 600 g environ 2 cs de miel d'acacia 1 cc de 4 épices 1... [Lire la suite]
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