lundi 4 août 2008

CRUMBLE DE COURGETTES COMPOTEES ET HERBES FRAICHES

Je trouve qu'un crumble de courgettes pour accompagner une grillade, c'est vraiment agréable!. Le moelleux des courgettes et le craquant du crumble font bon ménage, je ne m'en lasse pas. Cette fois-ci, j'ai vraiment insisté sur les herbes fraîches de mon jardin, que j'ai ajoutées à la compoté de courgettes. Je préfère en effet, faire compoter mes courgettes avant de les mettre sous "crumble", je trouve que c'est vraimement plus goûteux et savoureux. J'ai rajouté quelques graines de tournesol pour un côté encore plus... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 09:38 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 13 février 2008

VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE

Voilà un velouté original, que j'ai inventé hier soir avec comme base la courge "butternut". J'ai fait le fond de mon frigo et de mon congélo pour trouver un fenouil et un peu de mangue? Tiens, pourquoi pas mélanger le tout? un velouté fruité c'est sympa!. Et bien oui, le résultat était très agréable, doux et sucré à la fois. Ingrédients pour 4 personnes: 1 courge de type" Butternut" 700g environ (courge musquée) 1 oignon émincé 1/2 mangue 1/2 fenouil 1 litre de bouillon de volaille 1 cs... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 14:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 2 décembre 2007

MA SOUPE THAI AU POULET

J'ai un wok en fonte et je m'en sert pour cuisiner des plats asiatiques, vous savez, juste sautés quelques minutes, comme ça les légumes restent croquants. Bref, je sais pas pourquoi je vous raconte ça, car ma soupe je ne l'a fais pas sauter! Cette recette de soupe thai est simplement divine, si vous aimez le mélange des saveurs (coraindre, gingembre, citron vert, lait de coco...). Moi, je fond devant tant de parfums. Je vous garantie le temps d'un instant "un petit voyage ennivrant vers la Thaïlande", fermez les... [Lire la suite]