vendredi 25 juillet 2008

WOK DE PETITES SEICHES A LA CITRONNELLE ET PIMENT D'ESPELETTE

J'ai toujours dans mon congélateur des fruits de mer surgelés pour dépanner en cas de "je ne sais pas quoi faire" et aussi parce que j'aime beaucoup ça. J'ai donc fait ce wok de tête de seiche un peu relevé gràce au piment d'espelette, beaucoup d'ail et de la citronnelle et j'ai déglacé le tout au vinaigre. C'est extra pour l'apéro avec un bon verre de rosé bien frais. Je suis très rosé ces temps-ci, maintenant que l'été est vraiment là!. Ingrédients: 1 sachet de tête de seiche (picard) 3 gousses d'ail 2 cs... [Lire la suite]
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jeudi 17 avril 2008

BROCHETTES DE BOEUF THAIE

J'adore cuisiner différemment et découvrir chaque jour de nouvelles saveurs. J'ai voulu essayer une recette de brochettes de boeuf Thaie qui m'a beaucoup plus dans le dernier Cyril Lignac (Cuisine By). Facile à faire et très parfumée, la présentation avec ces brochettes de citronelle est assez originale! Quel petit moment de bonheur et quelle joie de pouvoir profiter un peu de l'exotisme de ce pays à travers ces brochettes. Ingrédients pour 4 pers: 750 g de boeuf (filet) 2 tiges de citronnelle 1 petit piment vert 2... [Lire la suite]
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lundi 5 novembre 2007

DES DENTS DE LOUP!!!! ♥♥♥

Maman, j'ai peur!!!!!!!!!! Quel enfant n'a pas eu peur des dents de Loup? Tant d'histoires racontées du gros méchant loup! Dans ma famille, c'est une tradition depuis des générations, on fait des dents de loup. Ce sont tout simplement de délicieux gâteaux pour le goûter. Les enfants adorent, car ce sont vraiment des dents longues et pointues qui font très très peur!!! Moule à dents de loup, moule pour faire cuire les pâtisseries, il est vrai que l'on perçoit toutes les grosses dents pointues. C'est un moule... [Lire la suite]
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jeudi 25 octobre 2007

CURRY DE SEICHES AU LAIT DE COCO ♥♥♥

Hier soir j'ai concocté un petit plat comme je les aime: un délicieux curry de seiches. J'adore la cuisine parfumée, surtout le gingembre, coriandre, citronnelle....et le lait de coco, ce nectar apporte aux plats un parfum délicat, il se marie bien avec les poissons, gâteaux et autres curry... Ce plat un peu épicé est parfait avec du riz ou des pâtes chinoises. Ingrédients: Pour 4 personnes: 600 g de petites seiches fraîches ou surgelées. 25 cl de lait de coco 3 gousses d'ail 50 g de gingembre frais 2... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 15:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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