mercredi 2 juillet 2008

PASTILLA BLETTES FETA ET FRUITS SECS

Ma première cueillette de blettes 100% Bio... J'ai cueilli mes premières blettes avec un bonheur immense, car je les regardais pousser depuis un petit bout de temps avec une envie irrésistible d'en faire une bonne recette!. Après avoir changer plusieurs fois d'idée, j'ai "bidouillé" une pastilla à mon goût, avec de la feta et un mélange de fruits secs: amandes, raisins. La pastilla est un plat marocain ,que j'avais goûté là-bas et j'ai essayé de recréer un peu l'esprit de la recette en y ajoutant des... [Lire la suite]
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mardi 27 mai 2008

PALETS DE BLETTES AU BREBIS

Ma photo n'est pas terrible, mais la recette est exquise, je vous rassure. Il m'arrive parfois de faire les photos à toutes vitesses, afin que le plat ne refroidisse pas trop et que mon mari ne grogne pas trop!. Cette recette est fameuse, les blettes s'accomodent parfaitement avec le brebis et le tout est fondant en bouche, c'est irrésistible...Vous pouvez très bien remplacer les blettes par des épinards frais, c'est tout aussi bon. Ce n'est pas très léger avec un peu de béchamel et du fromage, mais je pense que l'on peut étudier... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2008

TIAN DE BLETTES AUX OLIVES NOIRES ET TOMATES CONFITES

Si vous aimez comme moi les blettes, ce Tian est une véritable merveille. Je l'adore et je le refais souvent, en modifiant un peu ma recette de base, soit en ajoutant comme ici, des tomates confites, soit des anchois, soit ... Il peut se servir en accompagnement avec une viande ou un poisson, où bien, vous pouvez le déguster en plat complet pour le soir, avec des oeufs durs comme sur la photo. Je sais, les blettes ou bettes? on dit que c'est un peu fade (d'ailleurs comme les épinards!), mais moi, je trouve ça très savoureux, sympa... [Lire la suite]
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samedi 15 mars 2008

FEUILLETE DE BLETTES AU THON ET OLIVES NOIRES

Voilà une recette bien typique de chez "carochococo", un "vide frigo" vous connaissez? Que faire avec de bonnes blettes bien fraîches achetées le matin même au marché?. Hop, un petit vide frigo et je décide de me lancer dans un feuilleté bien vert et savoureux. Après la mode des vide-greniers pourquoi pas inventer la mode des vides-frigo? A cogiter... Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de blettes cosses+feuilles 1 échalote 1 pâte feuilletée 1 boite de thon 10 olives noires à la grecque 50... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2008

GRATIN DE BLETTES AU QUINOA ET GORGONZOLA

Vive les gratins!!! Vites faits, avec que des bons ingrédients dedans, j'en redemande! Mes blettes étaient toutes fraîches du marché et j'avais bien envie d'un gratin en ce jour ensolleillé. Je ne sais pas résister pas à l'appel des légumes sur les étalages de mes petits producteurs préférés. Ce gratin m'est venue de suite à l'esprit car pour moi les blettes et les fromages à pâtes persillées font bon ménage (j'ai une super recette de feuilletée blette/roquefort!). J'ai rajouté du quinoa pour apporter un peu croustillant à... [Lire la suite]
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