samedi 19 juillet 2008

CLAFOUTIS MULTIFRUITS AU MIEL

J'aime les clafoutis aux fruits, quand je dis "aux fruits", c'est avec beaucoup de fruits à l'intérieur et non pas de la pâte et quelques dés de fruits. Je le préfère bien frais, je trouve qu'il a plus de goût et puis c'est plus agréable quand il fait chaud. Cette version multifuits, j'aime bien la faire car, je prend les fruits que j'ai dans le panier, une sorte de salade de fruits enrobée de pâte. Je l'aromatise avec de la menthe du jardin, qui rehausse cette sensation de fraîcheur. Un pur bonheur... ... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 09:06 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 7 mai 2008

YAOURT AU LAIT DE BREBIS COMME A HERAKLION...

Je n'ai pas encore eu la chance d'aller en Grèce visiter la ville d'Héraclion, mais par contre j'en ai eu un avant goût avec ce bon dessert à base de yaourt de brebis, de miel, d'amandes et de pistaches comme là-bas! Parfois, il suffit d'un petit rien pour s'évader quelques instants et savourer un petit moment de plaisir gourmand. J'adore le yaourt au lait de brebis et l'association avec le miel et les fruits secs lui va à ravir. Ingrédients pour 1 personne: 1 yaourt au lait de brebis 1 cs de miel 1 cc d'amandes... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 14:07 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 5 mai 2008

PAIN D'EPICES EPEAUTRE-ORANGE-AMANDES

J'aime bien de temps en temps, aller fouiner dans les magasins Bio, pour dénicher quelques produits différents et sains. Cette fois-ci, ma tentation a été de la farine d'épeautre. Quel goût a t'elle? Ma curiosité a été plus forte que tout et de retour chez moi, j'ai voulu tester avec un pain d'épices à l'orange et à l'amande. L’épeautre constitue un excellent substitut du blé. Il est riche en protéines – jusqu'à 15%,– en fibres, en vitamines, du complexe B notamment, et en minéraux dont le magnésium et le fer. En plus d'être... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 10:23 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 10 février 2008

TAJINE DE POIRES ET AMANDES AU GINGEMBRE CONFIT

Un peu d'exotisme aujourd'hui avec ce succulent dessert qui sent bon là-bas dit! Un tajine en dessert? Pourquoi pas? En fait, il s'agit d'une compote. Mais, lorsque vous présentez votre plat avec une très jolie dénomination, "ça le fait"! Tenez, au restaurant, vous lisez le menu, l'eau vous vient de suite à la bouche si la description est alléchante, nos papilles sont vites excitées à l'idée de découvrir les assiettes... Donc, une Tajine de poires caramélisées aux amandes et au gingembre confit....en dessert, je... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 11:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 6 janvier 2008

GALETTE DES ROIS MAISON...

Comme beaucoup d'entre vous je suppose, vous avez fêté les rois ce midi à table. Tradition oblige, nous n'y avons pas échappé nous non plus. Cette année, j'avais décidé de la faire moi même. Chez moi dans le sud-ouest, c'est plutôt la brioche aux fruits, mais mon mari est plus frangipane. Après quelques recherches sur le net, je me suis arrêtée sur la recette de Pierre Hermé (célèbre pâtissier Parisien) qui m'avait l'air parfaitement délicieuse. D'accord, vous me direz, c'est facile d'allez acheter une galette chez le... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 14:44 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 30 novembre 2007

UN KOUGLOF POUR LE WEEK-END...

Un kouglof pour le week-end! telle était mon idée ce matin, lorsque j'ai découvert le fameux moule au fond de mon placard (et oui je trie, on déménage!). Avais-je tous les ingrédients? raisins ok, amandes ok, farine (toujours dans le placard), beurre (il en faut bien pour un bon gâteau!), lait ok. Ah! il me manquait plus que la levure de boulanger? Quelques courses plus tard, me voilà prête pour ma première expérience de "kouglof". Rien que le nom on en mangerait! Un peu de pétrissage par-ci ,quelques doigts... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 18:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 22 novembre 2007

CRUMBLE POUR JOUR D'AUTOMNE

Et oui, encore "un crumble" (je vous avais dit que j'étais un peu british?). Cette fois-ci version sucrée. Les crumbles c'est facile à faire et on peut mettre tout et n'importe quoi dedans, notamment les fruits d'automne qui font à eux tous un délicieux mélange. Je sais pas vous, mais moi, j'adore quand il y a beaucoup de fruits dessous et une pâte très croustillante dessus. C'est pourquoi, j'aime bien rajouter des flocons d'avoine, ça donne ce côté 'crunch" à la pâte. Nous avons fait cette recette à... [Lire la suite]
Posté par carochococo à 15:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,