mardi 2 septembre 2008

PANACOTTA AU THE A LA MENTHE

Beaucoup de fraîcheur dans cette panacotta au thé à la menthe et ici, à Toulouse, on en a bien besoin!. Chaud, chaud pour cette rentrée des classes!. Enfin, du temps pour moi!. J'adore mes enfants, mais, j'avoue que les vacances semblent longues à la fin et pour eux aussi... Première rentrée pour le plus petit et deuxième pour le plus grand...je vais avoir du temps libre pour cuisiner!!! et pour bricoler. Quel bonheur... Ingrédients pour 4 panacotta: 20 cl de crème 25 cl de lait 1 cc d'agar-agar 50 gr de sucre 15... [Lire la suite]
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jeudi 17 juillet 2008

CONFITURE D'ABRICOT ALLEGEE A L'AGAR-AGAR

J'ai été "hors connexion" quleques jours à cause d'un orage!!!!. Ce n'est pas un été à fruits, la plupart sont gorgés d'eau et sans goût!. Mais, j'ai quand même réussi à trouver quelques bons abricots baignés par le soleil. J'ai voulu essayer une confiture express avec de l'agar-agar (que j'avais repérée chez Cléa). C'est une confiture allégée, sans trop de sucre et avec beaucoup de fruits. Un régal pour les tartines du matin ou bien dans un yaourt ou en accompagnement d'une glace vanille....Libre choix!. ... [Lire la suite]
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vendredi 11 juillet 2008

PANACOTTA LEGERE VERVEINE ET PECHE

Ma maman m'a donné un plant de verveine citronnée que j'ai planté dans mon potager et elle a à mon grand bonheur bien pris et bien poussé. Je l'ai donc inauguré avec cette panacotta légère (sans trop de crème), à laquelle j'ai ajouté quelques dés de pêches blanches et jaunes. La pêche se marie très bien à la verveine je trouve?. Voilà un dessert très frais et délicieusement parfumé. Ingrédients pour 4: 20 cl de crème 25 cl de lait 1 cc d'agar-agar 50 gr de sucre 15 feuilles de verveine 1 pêche blanche, 1 jaune... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier 2008

VERRINE DE PANACOTTA AU LAIT D'AVOINE, MARRON ET NOIX

Quand on aime, on ne compte pas, non? Après ma panacotta coco/cannelle qui m'avait beaucoup plus, je me suis lançée dans un autre essai avec l'agar-agar, une verrine au lait d'avoine, crème de marron et noix. J'avais sous la main du lait d'avoine,  j'aime bien changé de lait pour la composition de mes desserts. Essayez tous les laits végétaux type lait d'amande, soja ou lait de riz...pour remplacer le lait de vache dans les crèpes, gâteaux, entremets..., vous verrez, c'est doux et très agréable! Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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mercredi 9 janvier 2008

PANACOTTA AGAR-AGAR COCO,CANNELLE...

J'avais dans mon placard, un sachet d'agar-agar depuis quelques temps, qui ne demandait qu'a être utilisé. Mon mari m'avait souvent répété qu'il adorait "la panacotta", alors j'ai décidé de lui faire un bon petit dessert aux notes antillaises!. Très rapide et délicieusement parfumée, nous avons vraiment fondu de bonheur en  la dégustant. L'agar-agar pour ceux qui ne connaissent pas est un produit gélifiant végétal obtenu à partir d'algues rouges. Je dois dire que j'ai été agréablement surprise par... [Lire la suite]
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