jeudi 31 juillet 2008

BROCHETTES DE POULET QUI SENTENT BON LE SUD!

Je trouve ça génial les brochettes l'été, car on peut vraiment s'amuser à en composer de toutes sortes avec des légumes, des fruits, de la viande, du poisson, des herbes.... Je me suis donc amusée avec comme base des escalopes de poulet. J'ai pioché dans mon frigo, dans mon jardin pour voir ce que je pouvais bien y rajouter afin de concocter des brochettes colorées et savoureuses. Je les ai mises sur des petites piques (10 cm), c'est encore plus sympa je trouve pour les enfants, car ils peuvent les manger avec les doigts!. Mes... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet 2008

CLAFOUTIS MULTIFRUITS AU MIEL

J'aime les clafoutis aux fruits, quand je dis "aux fruits", c'est avec beaucoup de fruits à l'intérieur et non pas de la pâte et quelques dés de fruits. Je le préfère bien frais, je trouve qu'il a plus de goût et puis c'est plus agréable quand il fait chaud. Cette version multifuits, j'aime bien la faire car, je prend les fruits que j'ai dans le panier, une sorte de salade de fruits enrobée de pâte. Je l'aromatise avec de la menthe du jardin, qui rehausse cette sensation de fraîcheur. Un pur bonheur... ... [Lire la suite]
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jeudi 17 juillet 2008

CONFITURE D'ABRICOT ALLEGEE A L'AGAR-AGAR

J'ai été "hors connexion" quleques jours à cause d'un orage!!!!. Ce n'est pas un été à fruits, la plupart sont gorgés d'eau et sans goût!. Mais, j'ai quand même réussi à trouver quelques bons abricots baignés par le soleil. J'ai voulu essayer une confiture express avec de l'agar-agar (que j'avais repérée chez Cléa). C'est une confiture allégée, sans trop de sucre et avec beaucoup de fruits. Un régal pour les tartines du matin ou bien dans un yaourt ou en accompagnement d'une glace vanille....Libre choix!. ... [Lire la suite]
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lundi 7 juillet 2008

SORBET ABRICOT LAIT DE SOJA

Même si on attend le retour de la chaleur avec impatience, on a pas de raison de se priver de gourmandises telles que "glaces ou sorbets faits maison!". C'est l'été après tout et on se fait plaisir. Les fruits commençant à être de plus en plus sucrés et les abricots arrivent à maturité, j'ai donc essayé un sorbet à l'abricot, enrichi au lait de soja pour garder ce petit côté lacté et fruité qui me plait bien. Mon sorbet est très riche en fruits et peu sucré, on peut donc se resservir avec plaisir... Ingrédients: 1... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2008

RIZ AU LAIT AU CONFIT D'ABRICOTS ET DE MENTHE

De retour de vacances, je n'avais pas de desserts (yaourts et cie) dans le frigo, j'ai donc fait ce riz au lait version "ensoleillée" avec des abricots bien mûrs et juteux que nous avons ramené de la région de Perpignan. Un régal ce confit d'abricot gorgé de soleil, sur le riz au lait bien crémeux le tout relevé d'une note de menthe chocolat...! La région des Pyrénées-orientales est une région à fruits et légumes, nous avons fait une bonne cure de pêches, brugnons, abricots, melons... J'ai ramené quelques kilos... [Lire la suite]
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