samedi 28 juin 2008

TRILOGIE DE MINI CLAFOUTIS AU LAIT DE SOJA

Le clafoutis, c'est vraiment simplissime à préparer et en plus on peut utiliser tout ce que l'on veut...C'est le dessert idéal pour l'été et pour les pique-niques. Je trouve très sympa de faire des petites portions où chacun peut choisir à sa convenance son parfum préféré ou goûter à plusieurs parfums!. Ces petits clafoutis sont au lait de soja et sans matières grasses. Ils sont très riches en fruits et donc extrèmement moelleux et parfumés. J'ai voulu mélanger l'abricot au thym citron et  la menthe-chocolat avec les... [Lire la suite]
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jeudi 26 juin 2008

CROQUETTES DE BOULGOUR AUX CAROTTES ET CARPACCIO DE NAVETS

Je ne suis pas très assidue ces temps-ci, car, j'ai un petit "cascadeur" à la maison qui, après avoir foncé la tête la première dans la véranda et brisé le verre, il y a 15 jours (sans gravité heureusement), vient de dévaler les escaliers et se fracturer la clavicule, c'est un peu plus embettant pour lui et pour sa maman qui doit tout faire à sa place!. Je vous donne cette recette délicieuse, que j'ai faite il y a un petit moment et que referai sûrement rapidement. Ingrédients pour 2 personnes: 75 g de boulgour... [Lire la suite]
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mardi 24 juin 2008

TOURNEDOS DE MAGRET AU PIMENT D'ESPELETTE

Vous voulez du magret savoureux, du moelleux, du juteux, du parfumé et légèrement épicé.... foncez sur ce tournedos de magret au piment d'Espelette. C'est délicieux grillé au barbecue ou cuit en cocotte. Il faut le faire mariner longtemps à l'avance (24h) afin qu'il s'imprègne bien de toutes les saveurs. J'ai découvert ce régal dans un marché au gras, les tournedos étaient sous vides et mariner bien dans le jus. J'ai essayé de refaire la recette et je n'ai pas été déçu! Ingrédients pour 4 personnes: 2 magrets bien charnus ... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2008

RIZ AU LAIT AU CONFIT D'ABRICOTS ET DE MENTHE

De retour de vacances, je n'avais pas de desserts (yaourts et cie) dans le frigo, j'ai donc fait ce riz au lait version "ensoleillée" avec des abricots bien mûrs et juteux que nous avons ramené de la région de Perpignan. Un régal ce confit d'abricot gorgé de soleil, sur le riz au lait bien crémeux le tout relevé d'une note de menthe chocolat...! La région des Pyrénées-orientales est une région à fruits et légumes, nous avons fait une bonne cure de pêches, brugnons, abricots, melons... J'ai ramené quelques kilos... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin 2008

CARPACCIO ARTICHAUTS VIOLETS ET CHAMPIGNONS

Ahhhhh!, vous m'avez manqué! 10 jours de vacances sans trop cuisiner (salades, sandwichs, grillades, poissons...) et je reviens avec une grosse envie de reprendre mes fourneaux. Des vacances "hors saison" c'est super, tant qu'on le peux, on fait comme ça car les enfants sont encore petits. Pas foule, pas de touche touche sur la plage avec les serviettes, pas de queue pour les glaces....que du bonheur!. J'avais donctrès envie de vous donner cette recette de carpaccio frâiche, légère et très agréable en ces temps... [Lire la suite]
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mercredi 11 juin 2008

VACANCES

BLOG EN VACANCES POUR QUELQUES JOURS!!!!! A TRES BIENTOT...
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mardi 10 juin 2008

MICHE AU GOMASIO

Je n'ai pas de Map mais un robot qui a un pétrin (ça fait juste un peu plus de vaisselle), donc je m'exerce à ce dur métier de boulangère. J'essaye de progresser, car faire son pain, c'est que du bonheur! Je fais du pain avec de la farine Bio. Je m'amuse à tester différentes farines blanches, complètes, épautre..., mais surtout j'adore ajouter des graines comme les graines de tournesol, de lin, de sésame. Cette fois-ci, j'ai ajouté du gomasio qui contient à la fois du sel et du sésame grillé. Très agréable au moment de la cuisson... [Lire la suite]
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lundi 9 juin 2008

TABOULET LIGHT POUR FAIRE VENIR LE SOLEIL

Envie de soleil, de chaleur, d'été quoi ? J'espère qu'avec ce taboulet ensoleillé (photo prise il y a longtemps!), je vais réussir à perçer ces foutus nuages qui nous enquiquines la vie depuis quelques temps!. Cette recette est super facile et légère, je la fais très souvent l'été, en la déclinant selon les envies du moment, plus ou moins de tomates, plus d'herbes fraîches, avec du boulgour ou du quinoa.... Je met tous les légumes dans un mixeur pour faire un jus et je fais gonfler ma semoule dedans. Un petit peu d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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dimanche 8 juin 2008

MINI FINANCIERS PISTACHE ET PAVOT

C'est de bonne heure que je vous poste ma recette du jour, j'ai des lève-tôt  qui adorent "debout les zouzous", alors je profite de ces quelques instants à moi. J'ai fait ces mini financiers avec le fameux moule en forme de "tablette de chocolat". cliquez ici J'avais bien dit que je l'essaierai avec d'autres recettes, et ben voilà, c'est fait, c'est très sympa ces petits moules rectangulaires. Vous avez 20 petites bouchées pour le café en une cuisson, pas mal, non? Certains de mes mini- financiers... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2008

SUSHIS , MAKIS, SASHIMIS DE THON

J'ai découvert la cuisine Japonaise depuis peu et je dois dire que c'est vraiment passionnant. C'est une cuisine très diététique, saine et rapide à préparer. Elle est aussi un régal pour les yeux. J'ai vraiment envie d'approfondir mes connaissances culinaires sur cette cuisine et j'essaye quelques recettes. J'ai eu pour mon anniversaire un joli livre sur les sushis et cie (Marabout chef), il est très bien fait et l'on apprend beaucoup de choses sur leurs traditions, notamment qu'il ne faut pas planter les baguettes... [Lire la suite]
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