mercredi 9 janvier 2008

PANACOTTA AGAR-AGAR COCO,CANNELLE...

J'avais dans mon placard, un sachet d'agar-agar depuis quelques temps, qui ne demandait qu'a être utilisé. Mon mari m'avait souvent répété qu'il adorait "la panacotta", alors j'ai décidé de lui faire un bon petit dessert aux notes antillaises!. Très rapide et délicieusement parfumée, nous avons vraiment fondu de bonheur en  la dégustant. L'agar-agar pour ceux qui ne connaissent pas est un produit gélifiant végétal obtenu à partir d'algues rouges. Je dois dire que j'ai été agréablement surprise par... [Lire la suite]
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mardi 8 janvier 2008

WOK DE CHOU CHINOIS AUX FRUITS DE MER

Cela fait un petit moment que j'avais en tête d'essayer le "chou chinois". Et bien chose faite, hier, avec cette recette que j'ai concocté en mélangeant plusieurs recettes. Le chou chinois, qui fait partie de la grande famille des crucifères, contient une multitude de vitamines et de minéraux. Il possède une très légère saveur piquante qui rehausse les plats de légumes. Il épouse parfaitement toutes les saveurs orientales. Il fait partie d'une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers,... [Lire la suite]
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lundi 7 janvier 2008

UNE SOURIE VERTE QUI...

Voilà une nouvelle recette rigolote pour faire manger des crudités à vos enfants. Je me suis régalée de préparer cette petite entrée amusante hier matin. J'avais des avocats (classique!), et j'ai aperçu ses olives noires qui me disaient "vite prenez moi" pour aller sur le nez des petites souries. Tour de magie et voilà d'adorables petites souries vertes aux yeux bien noirs! Je vous dit pas la tête emballée de mon fils devant son entrée, la sourie a disparu en un quart de tour! Ingrédients: 2 avocats 4 olives... [Lire la suite]
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dimanche 6 janvier 2008

GALETTE DES ROIS MAISON...

Comme beaucoup d'entre vous je suppose, vous avez fêté les rois ce midi à table. Tradition oblige, nous n'y avons pas échappé nous non plus. Cette année, j'avais décidé de la faire moi même. Chez moi dans le sud-ouest, c'est plutôt la brioche aux fruits, mais mon mari est plus frangipane. Après quelques recherches sur le net, je me suis arrêtée sur la recette de Pierre Hermé (célèbre pâtissier Parisien) qui m'avait l'air parfaitement délicieuse. D'accord, vous me direz, c'est facile d'allez acheter une galette chez le... [Lire la suite]
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samedi 5 janvier 2008

SOUFFLE SURPRISE DERNIERE MINUTE!

Ces temps-ci, je cuisine souvent à la dernière minute (entre rangement, détapissage et cie), l'heure du diner est vite arrivée et les petits me le font vite savoir. Hier soir, comme souvent, vers 19h, je me suis demandée que faire? L'après-midi s'est déroulé à une vive allure et je n'ai même pas eu le temps de réfléchir à la traditionnelle question journalière "que va t'on manger ce soir?".  Après inventaire du frigo, je disposais d'un reste de purée, de quelques tranches de jambon, d'oeufs et d'endives? Donc, une... [Lire la suite]
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vendredi 4 janvier 2008

PETITE CUILLIERE GOURMANDE...

Dans ma liste "idées pour le Père Nöel", il y a souvent des livres de cuisine. Je suis "accro" de nouvelles recettes, de belles photos qui mettent l'eau à la bouche et puis c'est tellement agréable! Cette année, il m'a encore bien gâté avec un coffret de petits livres sur les verrines, les mises en bouche et les petites cuillières et un autre sur le chocolat. Que du bonheur en perspective... J'ai essayé pour le réveillon quelques recettes qui m'avaient l'air alléchantes. Celle-ci... [Lire la suite]
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jeudi 3 janvier 2008

CUISSE DE POULET CARAMELISEE AU GINGEMBRE ET SA PUREE MAISON

Oui, j'ai un faible pour le gingembre frais! Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat. Ses fines tranches marinées permettent de « nettoyer » le palais entre deux plats aux saveurs prononcées. On peut en faire une infusion glacée que l’on servira telle quelle ou que l’on mélangera avec de l’eau minérale.Il facilite la digestion. Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes ... [Lire la suite]
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mercredi 2 janvier 2008

SOUPE A L'AIL POUR LENDEMAIN DE FÊTES...

Les lendemains de fête ne sont pas toujours ce qu'il y a de plus marrant ! On a faim, mais pas envie de se relancer dans un repas de roi ! Pour reposer, réveiller et restaurer nos estomacs, rien de tel qu'une soupe à l'ail! C'est une tradition dans ma famille qui nous vient de notre troisième mamie (une voisine) dont son mari était médecin. Cette soupe est légère et vous nettoyera l'éstomac de tous les abus des derniers jours. Facile à préparer, un bon goût d'ail, je l'aime beaucoup. Ingrédients: 2, 5 l d'eau 10 gousses... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2008

TOUS MES VOEUX DU "BOHNEUR EST DANS L'ASSIETTE"

MEILLEURS VOEUX A TOUS POUR CETTE NOUVELLE ANNEE QUI COMMENCE.
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lundi 31 décembre 2007

MENDIANTS POUR LES GOURMANDS

Vous avez encore le temps de préparer ces mendiants! Je vous assure, c'est très rapide et assurement bon! Idéal pour le café de ce soir, vos papilles vont être comblées! Recette de Cyril Lignac (cuisine by...) Ingrédients: 250 g de chocolat noir 30 g de fruits secs (raisins, figues, abricots) 30 g de noix, pignon de pin, pistaches... 30 g de fruits confits 1 cs de rhum Faites tremper les raisins secs dans un mélange de rhum et d'eau chaude. Faites griller dans une poële les pignons, noix,... [Lire la suite]
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