LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

18 février 2008

ROGNONS SAUCE MADERE

Les "Rognons sauce madère" dans ma famille c'est une tradition! C'est un plat d'hiver que j'ai mijoté ce week-end pour maman (même si ces temps-ci on dirait plutôt le printemps 15°C à Toulouse!!). Bon, un plat en sauce, c'est un peu lourd (même s'il n'y...

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Tags: madere, rognons

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17 février 2008

MADELEINES SALEES JULIENNE LEGUMES-JAMBON

Il ya des soirs, où je suis en manque d'inspiration, alors j'essaye quand même d'imaginer autre chose que des pâtes (malgré qu'ils adorent ça!). Cela fait un moment, que je voulais me lancer dans les madeleines salées et j'avais repéré quelques recettes...

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14 février 2008

PAIN D'EPICE DE MAMAN INRATABLE!

Si vous aimez le pain d'épices comme moi, attention voici une recette express inratable ! C'est la recette de ma maman et je suis toulours fan de cette fabuleuse odeur d'épices à pein sortie du four! Un pur délice....Petits, on le dégustait tiède avec...

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Tags: pain d'épices

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13 février 2008

VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE

Voilà un velouté original, que j'ai inventé hier soir avec comme base la courge "butternut ". J'ai fait le fond de mon frigo et de mon congélo pour trouver un fenouil et un peu de mangue? Tiens, pourquoi pas mélanger le tout? un velouté fruité c'est sympa!....

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Tags: mangue, butternut, coriandre fraîche, fenouil

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12 février 2008

TARTE CHOCOLAT NOIR ET PIMENT D'ESPELETTE

Le piment d'espelette , c'est avant tout "un parfum", c'est un piment unique: chaque terroir est, de par nature, unique et ne peut être transporté." Le Piment d’Espelette se caractérise par une intensité olfactive dominée par les arômes fruités et grillés...

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Tags: piment espelette, chocolat

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11 février 2008

GRATIN DE BLETTES AU QUINOA ET GORGONZOLA

Vive les gratins !!! Vites faits, avec que des bons ingrédients dedans, j'en redemande! Mes blettes étaient toutes fraîches du marché et j'avais bien envie d'un gratin en ce jour ensolleillé. Je ne sais pas résister pas à l'appel des légumes sur les étalages...

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Tags: blettes, quinoa, gorgonzola

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10 février 2008

TAJINE DE POIRES ET AMANDES AU GINGEMBRE CONFIT

Un peu d'exotisme aujourd'hui avec ce succulent dessert qui sent bon là-bas dit! Un tajine en dessert? Pourquoi pas? En fait, il s'agit d'une compote. Mais, lorsque vous présentez votre plat avec une très jolie dénomination, "ça le fait"! Tenez, au restaurant,...

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Tags: amandes, gingembre confit, poires

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8 février 2008

CREPES A LA FARINE DE CHATAIGNE, GLACE VANILLE, MIEL, PIGNONS...

Je vous présente ma "Crêpe à la farine de châtaigne" et sa boule de glace nappée de miel et de pignons de pin ......Humm! Des crêpes! quelle joyeuse activité en ce moment! sucrées ou salées, je ne m'en lasse pas et le reste de la famille non plus. J'ai...

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Tags: miel, pignons de pin, glace vanille, farine châtaigne

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7 février 2008

TRAVERS DE PORC ET SA COMPOTE DE CHOU ROUGE AUX POMMES

Je suis en ce moment dans une passe "choux": brocolis, chou vert, chou rouge... Cette recette (fiche Elle à table) que je viens de faire est succulente. J'avais déjà essayer le chou rouge compoté, mais là avec le petit truc en plus (cidre), c'est fameux!...

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Tags: chou rouge, travers porc

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6 février 2008

CREPES AU PESTO DE ROQUETTE ET DE NOISETTE

Des crêpes, encore des crêpes, toujours des crêpes! La saison est bien propice à cette gourmandise...J'ai voulu tenter une recette de pesto (pour changer des crêpes au jambon!). J'avais gardé à l'esprit cette recette depuis un petit moment: "un pesto...

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Tags: pesto, roquette

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