jeudi 4 septembre 2008

CUP CAKES A LA FRAMBOISE

J'ai enfin succombé à la tentation des fameux "cup cakes" et je dois dire qu'ils ont eu du succés auprès des enfants!. La framboise, les confétis bonbons, le glaçage, tout y était pour faire le bonheur des gourmands. J'ai remplie le coeur de confiture de framboise maison et j'ai ajouté une framboise fraîche sur le dessus, la totale...un pur moment de plaisir pour les papilles!. A faire et à refaire avec des variantes. Ingrédients: Pour 12 cupcakes 4 oeufs 200 g de beurre mou 200g de sucre 200g de... [Lire la suite]
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mercredi 3 septembre 2008

VELOUTE DE ZUCCHINI AU BASILIC VIOLET ET PAVOT

Les "zucchini" ce sont des courgettes en Italien, et j'ai eu le bonheur de découvrir gràce à mon gentil voisin des courgettes jaunes avec des piquants sur la peau . Il m'en a donné quelques unes pour les goûter et on a de suite adoré!. Elles sont beaucoup plus douces et sucrées que les vertes. J'ai fait ce velouté pour mes deux petits affamés et ils ont dévoré!. Lors de mon séjour à Rome, on a fait un marché un peu à l'écart "des touristes" et j'ai été très agréablement surprise de la variété des courgettes... [Lire la suite]
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mardi 2 septembre 2008

PANACOTTA AU THE A LA MENTHE

Beaucoup de fraîcheur dans cette panacotta au thé à la menthe et ici, à Toulouse, on en a bien besoin!. Chaud, chaud pour cette rentrée des classes!. Enfin, du temps pour moi!. J'adore mes enfants, mais, j'avoue que les vacances semblent longues à la fin et pour eux aussi... Première rentrée pour le plus petit et deuxième pour le plus grand...je vais avoir du temps libre pour cuisiner!!! et pour bricoler. Quel bonheur... Ingrédients pour 4 panacotta: 20 cl de crème 25 cl de lait 1 cc d'agar-agar 50 gr de sucre 15... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2008

CROQUANTS A L'ANIS FACON BISCOTTI

J'avais déjà publié des biscuits à l'anis, mais ceux-là sont différents et délicieux. J'ai pris la base de biscotti nature et j'ai simplement incorporé de l'anis en graines. Ce qui est le plus surprenant dans l'anis, c'est lorsque l'on croque dedans, il se dégage de suite une odeur incomparable, délicate et fraîche. Ces croquants sont à déguster comme ça, ou bien avec une salade de fruit ou peut-être une glace (c'est toujours d'actualité malgré la rentrée imminente!). Ingrédients: 250 g de farine 1 cc de levure chimique ... [Lire la suite]
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samedi 30 août 2008

MON CONFIT DE RATATOUILLE

Bon, ben voilà les vacances sont belles et bien finies!. Cette année, nous avons fait beaucoup d'allers et retours et il est vrai que je n'ai pas été très assidue sur mon blog!. Je reviens en force, très motivée et la tête pleine d'idées. A chaque retour, mon potager a bien produit, aussi j'ai été obligée de cuisiner mes légumes qui n'attendaient pas!. J'ai donc fait une ratatouille confite avec mes aubergines, tomates, courgettes.... A chaque fois que je me lance dans cette merveilleuse recette, j'en fais une grosse quantité car... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2008

TARTE AUX FRAMBOISES DU JARDIN

Oui, voilà une tarte aux framboises "express", car ma présentation est vraiment à revoir (manque de temps, j'ai étalé les framboises comme j'ai pu!) et puis nous l'avons mangée en famille et je dois dire que la présentation est passée vite inaperçue, vue les gourmands qui étaient à table!. Ces framboises viennent du jardin de mon beau-père, il en a des kilos et c'est "le pied" à chaque fois que l'on  va chez lui, je me régale en cuisine et les petits s'en mettent plein le ventre et les babines. En... [Lire la suite]
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mercredi 20 août 2008

PAPILLOTTE LEGERE DE POISSON A LA VERVEINE CITRONNEE

L'association poisson/verveine peut vous paraître étrange?. Mais, je vous assure il faut l'essayer, c'est délicieux et très fin. J'avais fait cette recette lors d'un petit repas entre soeurs (je pense que nous les femmes, nous apprécions davantage cette plante que les hommes!) et on avait adoré cette fraîcheur acidulée donnée au poisson. Ma papillote était très moëlleuse et agréablement parfumée. Ingrédients pour 2 papillotes: 2 darnes de poissons à chair blanche (colin, lieu...) 1 courgette 1 échalote 1/2 citron... [Lire la suite]
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mardi 19 août 2008

"TRIO SANTE" DE BETTERAVES CRUES DU JARDIN

Me revoilà, après quelques jours de vacances, avec une recette rapide, mais délicieuse: un trio santé de betteraves crues du jardin. La betterave, c'est assez facile à faire pousser, elle ne demande pas trop d'attention, et puis on peut tout manger, le légume et les feuilles. Je dois dire, que c'est une émerveillement à chaque fois que je découpe une betterave crue, il y a un côté "phénomène de la nature" qui m'éblouie!. C'est tout simplement beau!. Ces dessins dans la chair, on se demande commment ça peux arriver?.... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2008

TARTE AUX MYRTILLES SAUVAGES DE LA MONTAGNE NOIRE

Des myrtilles, oui mais sauvages!. J'ai la chance d'être née dans un petit coin de paradis qui s'appelle la "Montagne Noire", dans le sud du Tarn. Un coin de verdure avec des forêts à perte de vue, une nature sauvage, où l'on respire à pleins poumons et l'on se dit que c'est bon et sain pour notre santé!!!. Lorque je retourne chez mes parents, nous allons souvent dans ces forêts en altitude (point culminant Pic de Nore 1200 m) afin de nous ressourcer et randonner. Le week-end dernier, nous avons fait la... [Lire la suite]
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jeudi 7 août 2008

TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL A LA GREMOLATA

Un avant goût d'Italie, puisque nous partons bientôt avec mon mari à Rome (pour nos 5 ans de mariage!!!!), enfin seuls!. J'adore mes fistons, mes j'adore aussi ces moments là, où je pars seule avec mon mari en toute liberté!. J'ai découvert "la gremolata" il n'y a pas si longtemps, en compulsant mes magazines de cuisines préférés, je suis tombée dessus et j'ai dit, ça c'est pour moi!. Pas loupé, j'ai adoré ce genre de "pesto au citron". Il accompagne fameusement cette tarte fondante aux légumes du soleil.... [Lire la suite]
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