lundi 15 septembre 2008

CONFIT DE POMMES A LA VERVEINE CITRONNEE

Je reviens vers une recette beaucoup plus légère que mon magret d'hier, avec ce confit de pommes à la verveine citronnée. Je suis plus que jamais dans la "compote", car j'ai plein de pommes dans le jardin (qu'il faut trier car elles sont 100 % bio). Ce confit de pommes ou compote, vous l'appelerez comme vous voulez, est très agréable gràce à la verveine citronnée que j'ai mise dedans. J'avoue que je suis vraiment accro à cette magnifique plante fraîche et délicieusement acidulée. Ingrédients: 1 kg de pommes 50 g... [Lire la suite]
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mardi 9 septembre 2008

POIRE POCHEE AU THE FUME

Le lundi, souvent, je m'offre mon "Elle". La première chose que je feuillète ce sont les fiches recettes à la fin. Mais, cette semaine, il ya quelques pages de recettes "en plus" pour mon plus grand bonheur!. Bon, ce sont "des recettes minceurs", (moi qui déteste les régimes!), j'aime bien quand même les recettes simples et légères!. J'ai surtout craqué pour cette recette de poire pochée au thé fumé avec de la vanille et du citron. J'avais tout ce qu'il me fallait sous la main, des poires William's... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2008

TARTE AUX FRAMBOISES DU JARDIN

Oui, voilà une tarte aux framboises "express", car ma présentation est vraiment à revoir (manque de temps, j'ai étalé les framboises comme j'ai pu!) et puis nous l'avons mangée en famille et je dois dire que la présentation est passée vite inaperçue, vue les gourmands qui étaient à table!. Ces framboises viennent du jardin de mon beau-père, il en a des kilos et c'est "le pied" à chaque fois que l'on  va chez lui, je me régale en cuisine et les petits s'en mettent plein le ventre et les babines. En... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2008

TARTE AUX MYRTILLES SAUVAGES DE LA MONTAGNE NOIRE

Des myrtilles, oui mais sauvages!. J'ai la chance d'être née dans un petit coin de paradis qui s'appelle la "Montagne Noire", dans le sud du Tarn. Un coin de verdure avec des forêts à perte de vue, une nature sauvage, où l'on respire à pleins poumons et l'on se dit que c'est bon et sain pour notre santé!!!. Lorque je retourne chez mes parents, nous allons souvent dans ces forêts en altitude (point culminant Pic de Nore 1200 m) afin de nous ressourcer et randonner. Le week-end dernier, nous avons fait la... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet 2008

TATIN AUX PECHES ET NOIX DE PECAN

Si je vous dis que mon homme a mangé à lui tout seul, la moitié de la tarte tatin (j'ai sauvé l'autre moitié pour moi et mes enfants!) que j'ai faite pour le dessert de midi???. Ce n'est pas raisonnable de sa part, non pas du tout (c'est plus fort que lui, la gourmandise ça n'attend pas!). Bon, je l'excuse, il est en train de faire la chambre de mon fils (j'arrête pas de l'embêter pour qu'elle soit prête pour la rentrée, et puis il faut bien que je le soigne pour qu'il avance?). Tout ça pour vous dire que cette tatin est extra,... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet 2008

CLAFOUTIS MULTIFRUITS AU MIEL

J'aime les clafoutis aux fruits, quand je dis "aux fruits", c'est avec beaucoup de fruits à l'intérieur et non pas de la pâte et quelques dés de fruits. Je le préfère bien frais, je trouve qu'il a plus de goût et puis c'est plus agréable quand il fait chaud. Cette version multifuits, j'aime bien la faire car, je prend les fruits que j'ai dans le panier, une sorte de salade de fruits enrobée de pâte. Je l'aromatise avec de la menthe du jardin, qui rehausse cette sensation de fraîcheur. Un pur bonheur... ... [Lire la suite]
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mardi 1 juillet 2008

UNE TARTE AU NOIX EN ETE ?

Oui, je sais, c'est l'été et la tarte aux noix c'est plutôt un dessert d'hiver, bourrée de calories?. Mais qu'est-ce qu'on fait pas pour faire plaisir  à son mari? C'était son anniversaire et il m'avait demandé, supplié et même il m'a cassé les noix (si, si je vous assure!) afin que je lui fasse la tarte de ses rêves. Comment résister devant tant d'insistance? J'ai cédé et voilà la fabuleuse histoire de la tarte au noix en plein mois de juillet... A vrai dire, c'est un délice, une merveille bien froide ou tiède avec une... [Lire la suite]
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mercredi 21 mai 2008

TARTELETTES FRAISES-PISTACHES-CHOCOLAT BLANC

Je ne sais pas pourquoi, mais j'avais révé de cette Tartelette aux fraises avec des pistaches et du chocolat blanc et je me l'a suis faite!. Un dessert tout en douceur et très coloré que je me suis offert pour mon anniversaire (oui,je sais un autre dessert, ça fait le deuxième dessert que je vous présente pour ce jour J, mais, on ne le vit qu'une fois dans l'année! ). J'ai fait la pâte sablée moi même, c'est tellement meilleur et puis vite fait!. Les fraises étaient bien parfumées et le chocolat blanc (un peu sucré à mon goût.). ... [Lire la suite]
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lundi 19 mai 2008

ENFIN LA RECETTE DU POUMPET!!! (FEUILLETE AU CITRON)

Bon voilà, j'ai supplié ma maman de me trouver la recette du fameux "Poumpet".(Pour ceux qui ne savent pas de quoi je parle, j'ai publié il n'y a pas longtemps une photo de ce fameux poupet mais sans la recette!) Je sais, je vous ai fait un peu saliver, maintenant je me rattrape en vous donnant une version qui se rapproche peut-être "du vrai"?. En tout cas celui que nous dégustons avec bonheur dans ma région Tarnaise ou bien, lorsque mes parents font un petit détour pour nous en amener un tout frais... [Lire la suite]
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vendredi 2 mai 2008

COMPOTE DE FRAISES A LA CANNELLE

J'essaye d'acheter des fraises très parfumées et françaises en ce moment, elles commencent à être pas mal sucrées. Lors de mon dernier marché, j'ai trouvé de superbes fraises, chez un petit "papi", qui était tout content et tout excité car, c'était son premier marché de la saison et on voyait bien qu'ils les avaient bichonnées ses fraises, vues grandir avec "amour" comme ses enfants! J'ai craqué de suite et je lui ai pris une barquette, je me rappelle encore du parfum qu'elles exaltaient, un délice! J'ai mijoté... [Lire la suite]
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