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Ma première cueillette de blettes 100% Bio...

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J'ai cueilli mes premières blettes avec un bonheur immense, car je les regardais pousser depuis un petit bout de temps avec une envie irrésistible d'en faire une bonne recette!. Après avoir changer plusieurs fois d'idée, j'ai "bidouillé" une pastilla à mon goût, avec de la feta et un mélange de fruits secs: amandes, raisins. La pastilla est un plat marocain ,que j'avais goûté là-bas et j'ai essayé de recréer un peu l'esprit de la recette en y ajoutant des épices: cannelle et cumin.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 feuilles de bricks

  • 2 bottes de blettes

  • 1 gros oignon nouveau

  • 1 gousse d'ail

  • 1 paquet de féta

  • 1 poignée d'amandes entières

  • 1 poignée de raisins secs

  • 1/2 cc de cannelle

  • 1 cc de cumin

  • sel, poivre

  • 4 cs d'huile d'olive

Lavez et faire blanchir dans l'eau bouillante et salée, les cardes des blettes 5 min puis, ajoutez les feuilles et laissez 2 min de plus. Egouttez bien.

Préchauffez le four th6 (180°c).

Emincez l'oignon et l'ail et faites- les revenir avec 2 cs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez alors les blettes et faites cuire le tout 10 min en remuant de temps en temps, salez, poivrez et ajoutez les épices, remuez et réservez.

Prendre un plat à tarte, badigeonnez avec un pinceau deux feuilles de brick d'huile d'olive, déposez-les au fond du plat puis ajoutez dessus les blettes, émiettez la féta et déposez quelques raisins et amandes cassées en 2. Recouvrir des deux autre feuilles de brick huilées. Mettre au four 15 min jusqu'à ce que les feuilles soient bien dorées.

Servir avec une bonne salade verte.

Petit conseil de caro:

  • On peut très bien faire cette pastilla avec des épinards.