jeudi 29 mai 2008
MAGRET DE CANARD AUX GRIOTTES AIGRE-DOUCES
Nous avons adoré ces griottes aigre-douce! C'est une préparation toute simple à faire et qui accompagne merveilleusement bien le magret de canard. Il faut aimer le sucré-salé, et le petit côté acidulé des griottes. Le jus et les fruits donnent une couleur éclatante au plat. Un vrai délice...
Ingrédients pour 4 personnes:
2 magrets de canards
500 g de griottes (surgelées Picard pour moi)
3 cs de sucre
2 cs de vinaigre de framboise
sel, poivre
1 cc de 4 épices
baies rose
Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre avec les épices et le sucre. Ajoutez le vinaigre pour corser le goût. Ajoutez les griottes et laissez mijoter 5 min à feu très doux à couvert. Réservez.
Entaillez vos magrets, poivrez-les et faites les cuire dans une cocotte très chaude (côté peau 6 min) puis enlevez la graisse, (côté chair 5 min). Sortez-les et découpez-les en tanches, salez-les et servez avec les griottes à l'aigre-douce avec des baies roses concassées.
Petits conseils de caro:
- vous pouvez faire vos griottes à l'avance et réchauffer.
- Vous pouvez très bien remplacer pas des cerises fraîches (ce que je vais essayer!)
Commentaires
Merci pout tes comm:) Je n'arrivais pas à aller sur ton blog depuis le lien que tu m'as laissé, mais ça y est, j'ai résolu le problème, c'était un http mal tapé ;-)
Alors, du magret aux griottes - excellent!!! Une ex Bordelaise comme moi ne peut que saliver devant l'écran!
Bonne journéé à toi:)
Ce doit être très bon ! j'adore les recettes sucrées salées pour cuisiner les magrets de canard !
Merci pour ton com' sur mon blog
Merveilleuse ta recette de canard au griottes, je note de suite
Merci pour le partage
Jaclyne.
Très belle photo qui donne envie d'en remanger, car j'ai déjà fais cette recette et c'est un délice...
Bon eh bien n'en ayant jamais mangé je ne vais pas en refaire mais en faire tout simplement !
J'imagine bien le petit goût acidulé pas du tout déplaisant .... Très bonne idée.
appétissant ça doit être trop bon
Moi qui adore le magret et en plus, c'est la saison des cerises !
Ce plat est terrible, Il faut que j'essaie pour la prochaine fois où j'invite beau-papa à la maison ;o)
Bises,
Alex
mais c'est trop tentant, je crois que ta petite famille mange en reine tous les jours ! bravo caro !
Une belle saveur
J'aime beaucoup ce mélange des sens et rien que de voir la photo, on craque des saveurs dans le palais...
est-ce que ce sont les griottes Picard? Je les adore.
ah mon homonyme je vois que nous avons les mêmes goûts....ça a l'air succulent!!!!!!
et merci pour ton mot d'hier c'est sympa.....!!!!
:)))
Une recette sucré salé...hummm, j'adoreeee ça moi aussi, super appétissant avec les griottes !! bise et bon week-end.
Oh cela a l'air délicieux !! Il faut que j'essaye très vite !!
Cela devait être délicieux ! J'adore ces saveurs sucrées-salées !
J'ai tout ce qu'il faut pour réaliser ce week-end , ce plat qui a l'air parfait pour nos papilles. Les luins
très appétissant !
Très belle photo.
Recette digne d'une recette de restaurant.
Bravo!
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