10 mai 2008
LE "POUMPET" DE LAMPAUT
Pour moi le meilleur du monde est celui de Lampaut! Bon, à vrai dire ce n'est pas dur, car c'est un gâteau Tarnais et surtout très localisé dans la région du Sud du Tarn vers la Montagne Noire (mon berceau!). Dans la famille, c'est une tradition, mon père nous raconte que, jadis, on le faisait avec de la "graisse d'oie" et des gratons (à Escoussens). La recette du Poumpet est un secret bien gardé. La légende dit que le gâteau était tellement gras qu'on "picolait" beaucoup pour le faire passer et qu'à la fin du repas tout le monde était "poumpet" (pompette, en patois local).
Celui que l'on mange maintenant est à peine plus léger, car il est quand même bien beurré et citronné. En fait ce sont de fines couches de pâtes feuilletée superposées ,citronnées et trés beurrées, mais alors je vous laisse deviner l'effet que ça fait en bouche... Dès que j'arrive à me procurer la recette, je vous la donne.
Voilà, pour une fois, ce n'est pas moi qui ai fait ce gâteau! Le Poumpet ( prononcez "poumpète" est un feuilleté au citron avec de la farine, beurre, sucre, oeufs, miel et zeste de citron
Commentaires
Il est très beau ce gateau même si ce n'est pas toi qui l'a fait
Dés que je lis citron j'ai les yeux qui pétillent....alors vite la recette.... même si elle est "secrète" il doit bien y avoir quelquechose de très très proche !
Michèle
Quelle cruauté ! Me mettre çà sous le nez sans la recette. Ô monde cruel ! ;-p
citron citron ça y est mes papilles frétillent
Je découvre une autre recette, c'est génial, on en appred tous les jours, c'est un peu le style de notre koing aman en Bretagne mais sans citron, Non???
Au réveil ou presque, ce poumpet est une tentation intolérable.
Je suis tarnaise, je travaille à Castres, quand nous partons qqpart avec nos élèves, nous prenons toujours comme spécialité locale à offrir des Poumpettes...mais de Semalens puisque l'on dit que ce sont les meilleurs. Bon weekend. Bises.
moi aussi tarnaise de naissance expatriée en rhône alpes...et jamais entendu parler du poumpet!!!!!!!!quelle honte sur moi....et alors au citron en plus.comment j'ai pu louper ça moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii?????
ça a l'air délicieux!
vite,vite cettte recette, on ne peux résister longtemps bz patmamy
Poumpète, avec un nom pareil, j'adhère au club des adorateurs du Pompète !!
Merci
Merci pour ton ton bizou !
C'est très très beau. Le citron, j'aime tellement. On va attendre!
Je connais bien ce gâteau de nom.... mais seulement de nom... j'aimerais bien le goûter un jour aussi !
Oh oui, on attend avec impatience la recette! Trop appétissant! Et cruel pour notre régime d'avant l'été... ;-)
je suis curieuse de découvrir cette recette, fais moi signe si tu perces le mystère du "poumpet"
Il a l´air diablement bon!!!!!
c'est vrai il est le meilleur mais celui des Escoussens n'était pas mal.....bises Pap
Je veux goûter ça! Il va falooir trouver la recette et la refaire illico!! Faut que je goûte ça!
Oui je devine totalement le goût dans la bouche! Ca fait: hummm et oh la la ce que c'est bon!
Oh non t'as pas le droit !!! T'as pas le droit de poster une pareille photo et de pas filer la recette qui va avec ! J'en ai l'eau à la bouche ! J'adore le feuilleté, et j'adore quand c'est citronné !! Vivement que tu nous tiennes au courant :p
Bises,
J'adore ce gâteau que j'ai découvert grâce à une copine tarnaise, c'est une vraie merveille!!!!
et la recette ? j'aimerais bien avoir cette recette , j'aime les gateaux régionnaux
je suis moi aussi du S-o et on dit aussi être pompette pour dire que l'on a trop bu
Oh oui, pitié, la recette !!!!
ça a l'air trop bon, il faut que tu te procures la recette afin que je viennes te la piquer
Ca a l'air super bon et me tente beaucoup!
le poumpet de lampaut, c'est le meilleur du monde!
je compte sur toi pour nous concocter une petite recette.
Bravo pour ton blog et bon anniversaire !
HA! le pompet!
Je suis d'accord le poumpet de lempaut s'est le meilleur,je suis Revéloise on va le chercher le mercredi car il est tous frais,à bientôt pour la recette
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