09 mai 2008
CONFIT ORIENTAL DE PETITS LEGUMES NOUVEAUX
Voilà, je viens de me faire un relooking, cette fois-ci c'est le bon! merci à Bannière Split pour son talent et son efficacité...
Je prend beucoup de plaisir ces temps-ci, à cuisiner les légumes nouveaux, ils sont vraiment appétissants et beaux à regarder. Et encore, ce ne sont pas ceux de mon jardin (car là, je suis gaga, je les mange tous crus!!!! enfin presque). Mais, ce n'est pas loin ce merveilleux moment, où, l'on récolte sa première tomate encore un peu verte, sa première courgette naine, son haricot minuscule...Oui, c'est pour bientôt, nous avons planté hier, nos premiers plants (tomates, courgettes, aubergines, poivrons, choux....) dans notre tout nouveau beau pôtager (nouvelle maison=nouveau pôtager). Promis! dès que ça pousse je ferai une belle photo!
Ingrédients pour 2 personnes:
4 jeunes carottes
4 jeunes navets
4 jeunes oignons frais
2 cs d'huile d'olive
1 cc de cannelle
1 cs de coriandre ciselée
sel, poivre
Lavez et épluchez vos légumes délicatement. Laissez-les entier ou coupez-les en deux. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir vos légumes tout doucement pour qu'ils colorent à peine et deviennent fondant, environ 5 min. A la fin de la cuisson, saupoudrez de cannelle et ajoutez 1/2 verre d'eau, laissez réduire 2/3 min, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min, salez, poivrez. Saupoudrez de coriandre fraîche au moment de servir.
Petits conseils de caro:
vous pouvez faire cette recette avec d'autres légumes: courgettes, petits-pois, artichauts...
vous pouvez remplacer la cannelle par d'autres épices : cumin, curry...
Commentaires
Ce plat doit être délicieusement parfumé !
Grande fan de légumes, je ne peux que succomber devant ton confit ;-)
Joliment épicés, ce doit être délicieux ! J'adore ce genre de préparation pour les légumes.
Je t'ai taguée...
quel beau plat sain et plein de saveurs!
Super ta nouvelle bannière, j'aime beaucoup et ton plat terrible!!!
hummmmmmm, ça doit être trop bon
ta bannière est superbe
Elle est drolement sympa ta nouvelle bannière ! Et ces petits légumes confits ont l'air terribles.. Moi aussi, je suis en pleine préparation de potager !
Bizzz
Les légumes aux épices ... Quel délice ! Ca accompagne agréablement un tas de viandes et volailles :)
ca doit etre terriblement bon!!
on adorerait ca à la maison enfin pas les petits !!
merci de ton passage
En cie d'une viande au BBQ que du bonheur. merci pour cette recette et cet échange gourmand
Bon we
Jaclyne
Que de fraîcheur dans ta recette! C'est si simple et tellement bon!
Un beau plat plein de vitamines, c'est parfait!
Un plat très simple mais tellement parfumé ! C'est un vrai délice.
Michèle
Super quand on trouve de belles petites carottes nouvelles !
avec tous ces beaux légumes et ces épices, on ne peut qu'aimer!
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