06 mai 2008
CREPE D'OMELETTE FARCIE AUX EPINARDS ET CHEVRE FRAIS
Je suis tombée "raide dingue" des épinards frais de mon petit producteur! L'autre jour, j'en ai acheté pour la deuxième fois, car ils sont vraiment extra. Il faut les consommer de suite pour garder toute leur fraîcheur. J'ai inventé pour mon mari, qui aime bien les omelettes, cette crèpe d'omelette farçie aux épinards frais à peine sautés et j'ai juste ajouté un petit chèvre frais fondant à l'intérieur pour relever le tout et parce qu'on adore le chèvre. Il a fait une drôle de tête au début en voyant son omelette transformée (avec du vert!), puis il a beaucoup aimé...
Ingrédients pour 2:
4 oeufs
200 g d'épinards frais
persil
sel, poivre
2 cs d'huile d'olive
1 petit chèvre frais
Après avoir laver les épinards, les sécher et faites-les sauter à feu vif 2/3 min avec l'huile d'olive (ils doivent garder un peu de craquant), salez, poivrez. Réservez.
Battre les oeufs avec sel, poivre (j'ajoute toujours un peu de lait pour l'onctuosité) et faites cuire votre omelette comme une crèpe sans trop la faire cuire et sans la retourner. Mettre votre omelette dans une assiette, déposez les épinards dessus et le chèvre coupé en 2. Repliez-la et parsemez de persil. Servez avec une bonne salade.
Petits conseils de caro:
Choississez des épinards pas trop gros, c'est meilleur
Commentaires
Tu a sraison les épinards c'est délicieux, ta recette est très sympathique
je mange rarement des épinards mais là ta recette me tente beaucoup!
Génial ! Tout me plaît dans ta recette : épinards frais et chèvre, ce doit être franchement fameux !
Bizzz
hummmmmmmmm, excellent
j'arrive ma belle
fromage... chèvre de surcro^^it!et bien je prends! Une cr^^epe salée qui fera mon bonheur. Bise
Moi aussi je suis fana des épinards et ton omelette est très tentante, avec du chèvre...mmmmh....
Comme toi, je suis fan des épinards frais à peine poêlés et ta recette me met l'eau à la bouche.
Bises
Chrys
J'adore les oeufs et ton omelette aux epinards frais (les seuls que je mange) me plait vraiment! C'est tres champetre;-)
Ton omelette sera sur notre table prochainement, ce sera nos oeufs du vendredi soir. J'adore les jeunes pousses d'épinards!
Très bonne idée.. miam...
Quand je retrouverai des épinards qui soient juste des pousses et pas des grandes feuilles, je testerai ! Ca a l'air super bon!
Bises
Math
Une belle omelette qui doit être bien savoureuse et qui me plaît beaucoup.
Je ne mange que les épinards frais et ta recette me tente beaucoup!
Quel délice les épinards frais, quand c'est bien cuisiné c'est un régal, et ta recette me donne vachement envie d'en acheter pour la réaliser !!
Très appétissant !!
Le mélange des couleurs et des saveurs donne envie detester ta recette. Je découvre ton blog et je vais vite le lire en détail car j'ai déjà repéré quelques idées gourmandes. Merci à toi d'être passée chez moi :-) J'essaie de présenter mes recettes selon l'humeur mais je ne maitrise pas très bien certains logiciels alors ça fait très amateur ! Quoique, ça tombe bien, c'est ce que je suis ahaha A bientôt :-)
c'est vrai que frais les épinards, c'est extra ! associés au chèvre et aux oeufs ça doit être un régal
Voilà une recette d'omette fourrée très tentante!
ton omelette est très appétissante!!! elle me donne bien envie d'autant plus que j'aime bcp les épinards
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=360309&pid=9079461
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
