mardi 22 avril 2008
PETITS NAVETS NOUVEAUX CONFITS AU CARAMEL DE GINGEMBRE
Le marché c'est sacré pour moi et ce matin, j'ai craqué devant de beaux navets nouveaux d'une fraîcheur irréprochable! Ils étaient tellement attrayant, que je les ai pris sans trop savoir ce que j'allais pouvoir en faire? Très vite, j'ai décidé de les cuisiner assez simplement :confit dans du beurre et huile d'olive et puis j'ai rajouté un caramel de gingembre. Je n'ai pas l'habitude de cuire mes légumes au beurre, mais une fois n'est pas coûtume!. Une cuisson toute en douceur pour conserver leur fraîcheur et ce goût si printannier. Un pur régal en bouche, à la fois fondant et un petit côté sucré-salé que j'adore...
Ingrédients pour 2 personnes:
6 petits navets nouveaux
1 cs d'huile d'olive
20 g de beurre
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs de miel liquide
1 cc de gingembre en poudre
sel, poivre
Lavez bien vos navet sans trop les frotter. Faire bouillir une casserole d'eau salée et plongez les navets avec la peau, 5 min pour les blanchir. Egouttez-les.
Dans une cocotte, mettre le beurre et l'huile d'olive à frémissement, ajoutez alors les navets et faites-les colorer tout dsoucement en les arrosant régulièrement du mélange huile/beurre, couvrez. Au bout de 15 min, ajoutez le mélange de vinaigre balsamique, miel et gingembre et à nouveau, faites confire tout doucement vos navets en les arrosant. Salez, poivrez et continuez la cuisson 35 min à couvert. Servir chaud.
Petit conseil de caro:
- J'ai accommpagné ces navets de filet de poisson vapeur, mais ils sont parfait avec une viande aussi.
Commentaires
je ne suis pas fan de navets (sauf dans le pot au feu!) mais ta photo est sublime et me mets l'eau à la bouche
Alors là tu me tentes avec ton caramel de gingembre! Mmmm!
génial
ça tombe à point ta petite recette très original, j'avais des magret de canard et je n'avais pas envie de l'accompagnement habituel, là c'est EXTRA !
Toutes ces recettes qui fleurent bon le printemps me mettent l'eau à la bouche. J'adore me balader au marché, toutes ces couleurs, tous ces parfums ! J'y achèterais tout quand j'y vais ! Ta photo est salivante :)
Une bien belle recette pour faire aimer ce légume aux plus récalcitrants!
Ou comment rendre le navet très séduisant, je prends car j'aime bcp le sucré-salé ;-)
ça c'est vraiment quelque chose de très original.. bravo! j'envie d'aller chercher tout de suite des navets pour essayer ta recette... miam!!
ils sont du tonnerre ces navets on dirait presque des petits choux !!! je suis sure que mon homme adorerait !
Moi non plus je n'ai pas l'habitude de faire mes légumes au beurre. Ce sera l'exception !
je pense que ta recette va me réconcilier avec les navets . LES NOUVEAUX NAVETS SONT ARRIVES EN EFFET SUR LES ETALLS ET C EST VRAI QUE JAI GOUTE DANS UN COUSCOUS SAMEDI ET JAI BEAUCOUP AIME LEUR FINESSE
DONC JE VAIS ESSAYER TA RECETTE MERCI
J'adore cette façon de cuisiner de petits navets nouveaux!
Je les verrais bien aussi laqués à l'huile de sésame et au soja!
Superbe photo! Je fais aussi de temps en temps des navets caramélisés, mais je n'ai jamais pensé ajouter du gingembre. Voilà une belle idée!
Dire que je croyais ne pas aimer les navets.
Et bien si je change d'avis (ce qui ne saurait tarder vu tes photos et ta recette), ce sera ta faute !
Merci et bisous,
Chris
j'adore les navets nouveaux, leur goût est d'une finesse! Et je cuisine aussi leurs fanes, comme des épinards! Je ne jette rien!
J'ai justement des navets à consommer dans mon bac à légumes, ça tombe bien! Bonne continuation.
Je ne mange pas trop de navets, mais ainsi préparés, ils font trop envie,bien sucrés et avec ce gingembre en plus........ ^^
hummmmm ces petits navets feraient mon bonheur....
Bravo, bravo, j'adore ! Voilà quelque chose que je vais faire prestissimo !
hum ! ces petits navets confits me font vraiment de l'oeil, ils doivent avoir un goût ...
hummm
j'ai aussi des petits navets que j'ai acheté sans savoir vraiment quoi en faire, donc je m'y attèle tout suite
mrci à toi
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=360309&pid=8912953
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
