31 mars 2008
BUBBLE TEA "MATCHA COCO"
C'est en parcourant le dernier "cuisine by cyril Lignac" que j'ai flashé sur le "thé aux perles", aussi appelé "thé aux bulles" qui est une boisson d'origine Taïwainaise et qui fait fureur partout. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs, et de boules noires de tapioca, qui donnent son nom au thé aux perles. Elles s'aspirent en général par une paille de diamètre hors normes. Essayez, vous verrez, c'est sympa, le mien est au thé matcha/coco, à vous de composer le vôtre! J'ai concocté ma recette avec du tapioca ou perles du Japon mais, il faut absolument que je trouve maintenant ses boules noires de tapioca!
Ingrédients 2 personnes:
60 g de perles du japon
1 cc de thé matcha
1 boite de lait de coco 50 cl
sucre roux
Faites bouillir le lait de coco, ajoutez les perles du Japon et laissez cuire à feu doux 15 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que les perles soient tendres et transparentes. Sucrez-le selon votre convenance. Laissez reposer 30 min au frais. Répartissez au fond des verres les perles et ajoutez le thé matcha, remuez jusqu'à ce qu'il fonde et versez dessus le reste de lait de coco. Cette boisson peut se boire bien fraîche ou chaude, avec une grosse paille.
Petit conseil de caro:
On peut varier les parfums (sirop, fruits...) et les thés (vert, noir...) et les laits (vache, coco, amande...)
L'autre recette de cyril: vous faites cuire vos perles dans l'eau, vous égouttez et vous les colorez avec du sirop et un jus de citron vert. Puis vous mélangez avec du thé noir et du lait de coco + sucre.
Commentaires
C'est magnifique, le mélange perles de coco et thé matcha me tente bien!
mmmmmh, chouette idée!
C'est beau et chic magnifique juste une question ou peut on trouver les perles du japon?
Je connais bien les perles du japon, par contre, je n'ai encore jamais testé le thé matcha, je ferai avec un autre parfum puisque je n'en ai pas sous la main :)
Bonne journée,
jolie présentation...et l'association matcha coco: original!
C'est superbe ! j'aime beuacoup cette recette !
Oulala moi aussi il y avait de la coco&matcha ce we au programme!
Ta recette et son titre me tapent dans l'oeil!!!
Biz
Jolie verrine, j'aime beaucoup!
merci pour cette découverte
Super mélange pour une très belle coupe
Une recette que je retiens pour cet été, elle a l'ai très rafraichissante !
Bises
Math
tu piques ma curiosité avec tes perles. je suis intriguée je vais donc essayer
c'est super joli en tout cas. tu devrais la faire concourrir à la recette 100% verte de Cuisine Plurielle
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/03/21/8398315.html
Superbe verrine martiano-japonaise...que je gouterai bien. Vivement que je teste ça!
J'ai découvert le bubble tea à Boston, il y a plus que 4 ans. Ça arrive à peine ici au Québec depuis quelques mois. J'avais trouvé ça plutôt sympa et faudrait bien que j'y regoûte!
Encore génial, et superbe à regarder. Chrys
En effet, c'est rigolo !
Mais, c'est encore liquide ? Parce qu'en général, le tapioca a tendance à beaucoup épaissir les préparations.
j'ai vu cette recette dans le cuisine by lignac!! ça me tente bien!
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