24 mars 2008
BOUILLON LEGER AU MISO, CREVETTES ET TAGLIATELLES DE RIZ
Voilà un bouillon léger après les agapes de ce week-end. J'aime bien ce style de plat pour le soir, c'est un repas complet, plein de saveurs et très digeste. Le miso est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût très prononcé et très salé. Il est composé de soja, de riz, de sel marin et d’eau et de ferments. On peut l'utiliser pour les soupes, les bouillons ou en complément dans les plats...
Ingrédients:
1 carotte
1 petit oignon nouveau
2 kub de miso (bio pour moi)
1/2 sachet de champignons shitake
400 g de crevettes
200 g de pâtes au riz
une noix de gingembre frais
coriandre fraîche
1 citron vert
Faites tremper vos shitakes séchés pendant 30 minutes dans de l'eau chaude.
Faites chauffer 1,5 L d'eau, ajoutez le miso. Emincez très finement la carotte avec un couteau économe et l'oignon. Portez l'eau à ébullition, ajoutez les lamelles de carotte, l'oignon quelques minutes plus tard, laisser mijoter 4 à 5 minutes.
Ajoutez alors les shitake, les pâtes, le gingembre râpé, laissez cuire 5 min. Avant de servir rajoutez les crevettes juste pour les réchauffer. Servir avec de la coriandre ciselée.
Petit conseil de caro:
je rajoute un petit jus de citron vert au dernier moment (j'adore!)
Commentaires
j'adore les crevettes et ta recette n'a pas l'air mauvais du tout!
Ton assiette est superbe et appétissante, par contre, je n'ai jamais goûté le miso !
Bonne journée :)
ah le petit jus de citron vert à la fin, miam....
Miam....pleins de choses que j'aime!
C'est un bon plat que je vois là tu me donne envie de l'essayer tout de suite. Merci pour ce beau partage.
mmmmh, ça a l'air bon, j'ai tout ce qu'il me faut pr tester!
Le genre de platdont je raffole!
Le miso, encore un mystère pour moi :)
splendide!! quelle photo!
Parfait pour mon dîner.
Je n'ai jamais utilisé le miso, mais je suis bien tentée par cette assiette.
Merci
Salut jte remercie pr ton com !
Ton magret ave les brochettes de mangue a l'air délicieux aussi
biz A+
j'en ai aussi besoin d'un bouillon légé, après les repas lourds de ce week end...
J'adore la photo, ce plat est exactement ce qu'il me faudrait après ce we très "chargé" !!
quézako miso : fini !
Tu as éclairé ma laterne, je m'approvisionnerai dorénavant en Miso. Très belle image et vraiment un bon plat pour le soir, entièrement d'accord. Bonne journée, chez moi, à Tours, il fait beau.
il a l'air bien bon ce bouillon
ce plat à l air excellent
Ah!!!!!le miso quand on commence...vive celui en cube de la bio coop...extra dans un petit bol avec qques légumes finement coupés, top avant tout repas japonais!;)
ce bouillon léger au Miso...hummmmmmmmmm
les pâtes de riz sont mes préférés car effectivement elles sont hyper digestes. C'est un bouillon de rois que tu as préparé!
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