samedi 8 mars 2008
GALETTES DE LENTILLES CORAIL, COURGETTE ET CHEVRE
J'adore les lentilles corail, non seulement parce qu'elles sont délicieuses (petit goût de noisette), mais encore parce qu'on peut les cuisiner facilement (velouté, dahl...), et puis elles ont une couleur orange qui me plait bien!
J'ai eu cette idée de faire des galettes avec des courgettes, curry, oignon et chèvre, ne me demandez pas pourquoi, ca c'est fait comme ça sur l'instant. Résultat sympa, le croustillant autour et le moelleux dedans avec ce mélange de saveurs douces et relevés à la fois. Que c'est bon de cuisiner.......
Ingrédients:
100 g de lentilles corail
1 courgette
1 oignon
1 cc de curry
1 oeuf
2 rondelles de chèvre en bûche
1 cs d'huile d'olive
2 cs de chapelure
sel, poivre
Faire cuire les lentilles dans l'eau bouillante 10 min (après les avoir rincées). Egouttez-les bien et réservez.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé finement quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez alors la courgette râpée, faire revenir doucement le tout 10 min. Réservez.
Mélangez les lentilles à la courgette, ajoutez le curry, l'oeuf, salez, poivrez. Faire de petites galettes avec deux cuillières à soupe et saupoudrez-les de chapelure. Les faire revenir doucement dans une poêle avec l'huile d'olive 5 min de chaque côté. Déposez dessus les morceaux de chèvre. Dégustez avec une bonne salade verte.
Petits conseils de caro:
A vous de composer vos galettes, changez de légumes comme les carottes, champignons, épinard...avec ou sans fromage?, avec ou sans épices?
Commentaires
Je n'aurais pas pensé à ajouter du chèvre mais toutes ces associations de saveurs sont superbes!
J'adore toutes les galettes de légumes... celles-làme plaisent bien.
et bien voilou ce qu'il m'aurai fallu ce soir!
Quelles associations, c'est original et l'ajout de chèvre me plait beaucoup.
Tiens, c'est une chouette idée ces galettes, ça change!
Les lentilles corail se prêtent bien à la réalisation de galettes, je n'y pense pas assez. Les tiennes me font très envie !
Comme c'est appétissant. Merci
Belles galettes sympas et qui change un peu de l'ordinaire. Recette à garder.
Ca à l'air trop bon !!!
la photo m'a sauté aux yeux, ça a l'air trop bon!!
Oui ça à l'air trés bon ces galettes. Je n'aurais jamais pensé à faire des galettes avec des lentilles, original comme recette;
une bien belle recette...
Quelle bonne idée! Ca doit être divin! Je note tout de suite!!! ;)
heu
pas mal, pas mal, mais comment faire pour que ça reste compact ? j'ai fini par cuire ça comme une tortilla, raté pour les petites galettes jolies...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=360309&pid=8243885
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
