28 novembre 2007
PETITS LEGUMES, HUILE D'OLIVE, HERBES FRAICHES
Vous avez certainement remarqué mon goût prononcé pour l'huile d'olive, je ne suis pas une fille du sud pour rien! c'est vrai, que j'adore cuisiner avec ce nectar. Mais j'essaye surtout de varier les huiles pour la santé, je met dans mes salades de l'huile de colza (bio) ou de tournesol...
J'aime beaucoup cette recette de petits légumes vapeur auxquels j'ajoute mon mélange huile d'olive/colza, herbes fraîches et une pointe d'ail. C'est tout simple, rapide à préparer et délicieusement parfumé!
J'utilise les légumes de saison ou parfois j'utilise du surgelé.
Ingrédients pour 4 pers:
2 carottes
2 courgettes
100 g de petits pois
4 petites pommes de terre
1 cs d'huile d'olive
1 cs de colza
herbes (persil, ciboulette, basilic, coraindre à volonter)
sel, poivre
1 gousse d'ail
Pelez tous les légumes et coupez-les en petits dés. Les mettre à cuire dans un panier vapeur 7/8 min.
Versez dans un plat encore tiède. Préparez votre sauce avec l'huile d'olive, l'huile de colza, les herbes finement hachées, sel, poivre et l'ail écrasé. Versez sur les légumes et remuez délicatement. Servez tiède avec du poisson, une viande blanche...
Petits conseils de caro:
Vous pouvez rajoutez une touche de vinaigre balsamique, des épices pour ceux qui aiment.
Variez les légumes (aubergines, artichauts, fevettes...)
Commentaires
Voila une recette toute simple toute fraiche qui me plait bien!
Apres tout c'est parce que c'est l'hiver qu'il faut qu'on mange des gros plats gras tous les jours ;-)
Les legumes avec une bonne huile c'est super bon!
Testée et approuvée !
Avec carottes, petits pois, fèves et courgettes. Un soupçon de vinaigre balsamique et persil, ciboulette ..... Un délice !
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